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用　　途：在海產(chǎn)品加工中：通過(guò)抽取肌漿蛋白，增強(qiáng)肌肉蛋白質(zhì)里的含水能力，同時(shí)聚磷酸鹽復(fù)鹽還能隔離一些金屬離子 面制品水分保持劑，充分-肉質(zhì)的色澤、口感，提高保水能力 面制品水分保持劑-，減少凍溶損失等作用。使水產(chǎn)品在浸泡液中，能提高產(chǎn)品的得率和-產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

用于肉制品：提高肉制品的ph值，螯合金屬離子 采購(gòu)面制品水分保持劑，增加離子強(qiáng)度，解離肌動(dòng)球蛋白。提高成品得率及肌肉蛋白保水性的同時(shí)并有效-產(chǎn)品的口感，防止肉中脂肪-。在肉類罐頭中可使脂肪乳化，保持質(zhì)地均勻。用于火腿罐頭，能使形態(tài)完整，色澤好，切面有光澤 面制品水分保持劑批發(fā)，肉質(zhì)柔嫩。

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