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研究內(nèi)容包括：食品污染源的來龍去脈 青島-，-的性質(zhì)分類；為了防止污染，-食品的衛(wèi)生 --，食品生產(chǎn)、消費的全過程所應(yīng)采取的相應(yīng)措施。食品的污染源和-　除極少數(shù)的食品原料含有某種天然-外，自然的食品都應(yīng)是-無害的。但是食品在培育、采收、制備、加工、包裝、貯藏、運輸、銷售直至烹食的一系列過程中，受環(huán)境和人為因素的影響，-都有可能被有害的生物性、化學(xué)性物質(zhì)或其他污物所污染。食品的污染物根據(jù)使人體中毒反應(yīng)的急劇和較緩分為-病源和慢性-物質(zhì)兩大類，但兩者也不能截然劃分，慢性-物質(zhì)如果攝入量多而且集中，也能顯示-中毒反應(yīng)。

食品安全是大家都關(guān)注的話題，在關(guān)注食品本身的同時，大家還應(yīng)該去關(guān)注一些安全表示。qs是英文quality safety(安全）的縮寫，獲得食品安全生產(chǎn)-的企業(yè)，其生產(chǎn)加工的食品經(jīng)出廠檢驗合格

食品安全的 -，在出廠銷售之前 山東-，必須在小銷售單元的食品包裝上標(biāo)注由-制定的食品安全生產(chǎn)-編號并加印或者加貼食品安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志“qs”。食品安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志的式樣和使用辦法由質(zhì)檢-統(tǒng)一制定，該標(biāo)志由“qs”和“安全”中文字樣組成。標(biāo)志主色調(diào)為藍(lán)色，字母“q”與“安全”四個中文字樣為藍(lán)色，字母“s”為白色，使用時可根據(jù)需要按比例放大或縮小，但不得變形、變色。加貼(�。┯小皅s”標(biāo)志的食品，即意味著該食品符合了安全的基本要求。

 

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