啤酒|原漿啤酒|歐瑞隆特

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       很多古典文獻(xiàn)就有提及啤酒生產(chǎn)及配送，如<漢謨拉比法典<中就有提及啤酒及酒吧的法律，類(lèi)似的還有<給-寧卡西的圣歌>。如今，啤酒釀造工業(yè)已是一個(gè)全球性的工業(yè)項(xiàng)目，從私人酒坊到跨國(guó)企業(yè)，-大小規(guī)模的釀酒機(jī)構(gòu)-全球。啤酒也成為了一種傳統(tǒng)文化 德國(guó)進(jìn)口啤酒，如各地的啤酒節(jié)，啤酒酒吧文化等。

    煮沸的苦麥汁冷卻后即可添加酵母。某些酒廠會(huì)將苦麥汁引入酒花浸取裝置（裝滿了酒花的小桶），這個(gè)過(guò)程可加強(qiáng)酒花香味并過(guò)濾酒花糟。不過(guò)一般而言 原漿啤酒，苦麥汁冷卻后就會(huì)直接進(jìn)入發(fā)酵罐 進(jìn)口啤酒，在此與酵母結(jié)合以進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵的過(guò)程大約需時(shí)一周至一個(gè)月。發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)短則視酵母種類(lèi)與啤酒濃度而定。懸浮在麥汁中的懸浮粒子在發(fā)酵過(guò)程中沉淀，酵母在酵結(jié)束時(shí)亦會(huì)沉淀至溶液底部，得到清澈的啤酒（澄清）。

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