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元朝時(shí)的商人,又在冰中加上蜜糖和珍珠粉。元忽必烈-時(shí),開(kāi)始生產(chǎn)冰淇淋,為了保守制作工藝的秘密,還頒布了一道除王室外禁止制造冰淇淋的敕令。直到13世紀(jì)意大利旅-馬可·波羅離開(kāi)時(shí),才把我國(guó)冰淇淋的制作方法帶到意大利,以后又傳到法國(guó)和英國(guó)。馬可·波羅在<東方見(jiàn)聞>一書中說(shuō):“東方的黃金國(guó)里 奶茶店,居民們喜歡吃奶冰!焙笥(guó)商人又將冰淇淋改制成雪糕。1768年,荷蘭化學(xué)家普利斯特創(chuàng)造了一種能解渴消暑的“-”,也就是現(xiàn)在的汽水。1920年,美國(guó)一名商人成功研制了冰棍。從此,冰棍便成了各-民盛夏消暑的佳品。
明清時(shí)代,冷飲的花樣就更為繁多,負(fù)盛名的是北京的“冰鎮(zhèn)酸梅湯”。據(jù)史-載,當(dāng)時(shí)北方的賣冰者們 品牌奶茶店,常以銅盞相碰作響來(lái)招徠顧客,為此,清代詩(shī)人王渙洋曾作詩(shī)贊道:“櫻桃已過(guò)茶香減,銅碗聲聲喚賣冰!庇纱丝梢(jiàn),當(dāng)時(shí)的冷飲已經(jīng)比較普遍了。
我國(guó)用機(jī)器制造冷飲食品,早始于1927年,當(dāng)時(shí)上海出售的冰棍,大多是圓柱形的 -奶茶店,日產(chǎn)量不過(guò)兩三千支。后來(lái),冰棍的形狀才改成了扁長(zhǎng)形。時(shí)至如今,冷飲花樣繁多,已經(jīng)無(wú)法用文字描述了。
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