鄭州奶茶店|香港奶茶店|賦格茶飲

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賦格知識幼兒乳制品的挑選（二）

奶酪

    對于市場上大多數(shù)消費者來說，奶酪還屬于一種比較新奇的食物。奶酪有很多種，為了方便起見 上海奶茶店，大家可以簡單按照大概工藝來把它們分成四大類：新鮮奶酪，軟質奶酪、硬質奶酪和再制奶酪。新鮮奶酪由于不涉及后期成熟的過程，我們暫把它放到新鮮發(fā)酵乳制品里面一會再說。剩下這三種該如何區(qū)分呢？其實很簡單：

    如果包裝是整齊的小片裝，再看到配料表里除奶酪還有水、糖，奶粉黃油等成分，那肯定這是再制奶酪。如果奶酪?guī)в型馄�，能看出是從整體上切下的，通常就是天然奶酪，軟的是軟質奶酪，硬的自然就是硬質奶酪了。

    天然奶酪在發(fā)酵過程中，里面的蛋白質和乳糖通常都會在一定程度上被分解了，因而相對于液態(tài)奶，更不易引起-或者乳糖不耐受。然而天然奶酪的制作過程中一般會用到鹽漬，而且其中不少奶酪的口味重，并不適合過早給-吃。

    再制奶酪通融化天然奶酪（可能會添加一些奶粉或糖分）重新制出，好處是口感淡易被-接受。注意在選購時要看配料表，由于奶酪要比脫脂奶粉貴，部分廠家會減少奶酪含量，而使用奶粉等便宜原料。天然奶酪鈣含量-，通常每100克奶酪大概含有800-1000毫克的鈣 奶茶店，硬質奶酪的鈣含量一般比軟質奶酪略高，一個兒童每天吃30克奶酪可滿足其30%的鈣質需求。

賦格知識-民俗茶文化（下）

蒙古族 奶茶 

蒙古族每天離不開茶，除飲紅茶外，幾乎都有飲奶茶的習慣。每天早上-件事就是煮奶茶。煮奶茶-用新打的凈水，燒開后，沖入放有茶末的凈壺或鍋，慢火煮2－3分鐘，再將鮮奶和鹽兌入，燒開即可。蒙古族的奶茶有時還要加黃油、奶皮子、炒米等，其味道芳香可口，是含有多種營養(yǎng)成分的滋補飲料。他們甚至認為，三天不吃飯菜可以，但-不飲奶茶不行。蒙古族還喜歡將很多-植物的果實、葉子、花都用于煮奶茶，煮好的奶茶風味各異，有的還能-治病。

藏族 酥油茶

 其做法是把茶磚切開搗碎 鄭州奶茶店，加適量的水煮沸后濾出茶渣，調(diào)入食用酥油，茶汁和酥油就混合成乳白色的“酥油茶”。每有賓客來訪，全家人在帳篷外恭候 香港奶茶店，待客人進帳坐定后，女主人即用雙手緩緩捧上酥油茶敬給來賓，使客人有賓至如歸之感。 

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