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白酒自誕生起就與人們的生活密不可分,自然賜予了它清透風(fēng)韻的物質(zhì)“形態(tài)”,社會賦予了它靈動多姿的精神“生命”,在古今文化詩詞中,酒是人類感情的抒發(fā)劑,更是友情的寄托物。白酒作為中華-文化的傳承體和靈感源,借助物質(zhì)功能激發(fā)飲者的思維活性,深入飲者的精神,在感官感受到白酒聞香幽雅、入口綿甜、落口爽凈、后口醇和的過程中,體會到自由、生命與人性的回歸。白酒的物質(zhì)屬性和精神屬-織交融 芝麻香白酒價格,構(gòu)成統(tǒng)一的整體,影響著-的過去、現(xiàn)在和未來。白酒是精神文化產(chǎn)品,其精神文化屬性大于物質(zhì)消費屬性,盡管目前-還受到物質(zhì)消費的影響,但品嘗美酒 白酒,享受生活,注-活價值,提升精神品味的發(fā)展趨勢,一定會成為白酒消費的主流思想。
近半個世紀(jì)以來,在酒業(yè)科研人員的努力下,白酒在固態(tài)發(fā)酵的基礎(chǔ)上進行大量的技術(shù)攻關(guān),取得-的科研成果。白酒釀酒科技在典型工藝的查定和總結(jié)、釀酒功能菌分離培養(yǎng)、傳統(tǒng)白酒香氣成分剖析方面取得重大突破 山東白酒加工,在人工窖泥培養(yǎng)技術(shù)、計算機勾兌調(diào)味技術(shù)方面也有喜人的進展;20世紀(jì)90年代初到本世紀(jì)初,白酒生產(chǎn)綜合利用的研究、白酒微觀形態(tài)物理化學(xué)特性的研究以及白酒品評感官科學(xué)方法的研究逐步鋪開,這意味著白酒產(chǎn)業(yè)正邁向新型工業(yè)化。近年來正在進行的標(biāo)準(zhǔn)體系修制訂及完善,從-高度推進白酒產(chǎn)業(yè)朝“品質(zhì)誠實、服務(wù)誠心、產(chǎn)業(yè)誠信”方向發(fā)展。
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