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原始的酒
人類社會(huì)進(jìn)入舊石器時(shí)代的后期,雖說(shuō)當(dāng)時(shí)人類基本上還是過(guò)這采集和漁獵的生活,能打制許多獲取自然物的石頭工具,但制作技術(shù)已明顯提高。例如“河套文化”中出土的大多數(shù)石片都已進(jìn)行了第二次加工,而且有了較為定型的工具。不僅如此,在這一階段的山頂洞人還制作了裝飾品 白酒供應(yīng),如石珠、穿孔礫石等等?梢酝茰y(cè),它們對(duì)于食物也有了好惡選擇的可能。他們發(fā)現(xiàn)了經(jīng)自然發(fā)酵而帶有酒味的野果好吃,從而產(chǎn)生愛好,進(jìn)而將野果采下貯存起來(lái),有意識(shí)地讓它發(fā)酵后再享用,其可能性比“猿猴造酒”要大得多。有的學(xué)者認(rèn)為 白酒價(jià)格,人類在舊石器時(shí)代,就具有了野果自然發(fā)酵釀酒的一點(diǎn)知識(shí)了。而這種有意識(shí)地將野果貯存起來(lái)自然發(fā)酵生成的酒,可以說(shuō)是原始的酒。
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