裹香皇裹蒸粽、肇慶粽、裹香皇肥仔偉肇慶粽

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<食品安全法>第九十九條 對“食品”的定義如下： 食品，肇慶粽團購，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是-的物品，但是不包括以-為目的的物品。 <食品工業(yè)基本術語>對食品的定義：可供人類食用或飲用的物質，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括-或只作-用的物質。 從食品衛(wèi)生立法和管理的角度，廣義的食品概念還涉及到：所生產食品的原料，食品原料種植，養(yǎng)殖過程接觸的物質和環(huán)境，食品的添加物質，所有直接或間接接觸食品的包裝材料，設施以及影響食品原有品質的環(huán)境。

關于食品安全

根據衛(wèi)生組織的定義，食品安全（food safety）是“食物中有毒、-對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全要求食品對人體健康造成-或慢性損害的所有危險都不存在，是一個-概念。食品安全是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中-食品衛(wèi)生及食用安全，降低--，防范-的一個跨學科領域。

  肇慶的“裹蒸粽”始于秦代，肇慶粽哪個好，其起源一說是當地的民眾為解決外出勞作及長途跋涉的飲食不便，借用“裹蒸粽”的制作方法，以當地特有的冬葉裹以豬肉、大米等五谷配料，煮熟后攜帶在身。由于冬葉具有天然防腐作用，并具有清心-、--等作用;綠豆具有--益元氣，調五臟潤膚美容;糯米具有補中---等作用，肇慶粽，所以 ， “肇慶裹蒸粽”很快便在民間風行起來。人們發(fā)現(xiàn)了用糯米、綠豆和腌制過的五花腩肉三種材料經冬葉包裹經十小時蒸煮后，味道甘香嫩滑、松化可口，便漸漸定型為 “  肇慶裹蒸粽”。至漢代，肇慶附近（包括今天的端州、高要、鼎湖）的民眾開始形成春節(jié)及端午節(jié)包“裹蒸粽”的習俗，并一直沿襲至今天，已發(fā)展成為-地方特色的名點美食及贈送親友的送禮佳品。

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