食用: 1、綠豆可與大米、小米摻和起來制作干飯、稀飯等主食,也可磨成粉后制作糕點及小吃; 2、綠豆中的淀粉還是制作粉絲、粉皮及芡粉的原料,此外,綠豆提取物來源,綠豆還可制成細沙做餡心; 4、綠豆不宜煮得過爛,以免使有機酸和-遭遇到破壞,綠豆提取物制作,降低--功效; 5、綠豆忌用鐵鍋煮。
海帶綠豆湯: 原料:綠豆150克,海帶30克,綠豆提取物,水1200毫升,綠豆提取物加工,冰糖50克 做法: 1、綠豆煮爛后再加糖,先放糖的話豆不易煮爛; 2、夏天不能等到綠豆湯自然冷卻后放冰箱,因為那樣時間太久,可能沒等放進冰箱就壞了,可以放一盆冷水,然后把鍋放進去,使它盡快冷卻; 3、-再放點陳皮絲一起煮。
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