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西門塔爾牛肉用特點(diǎn):體格大、生長快、肌肉多、脂肪少:西門塔爾牛公牛體高可達(dá)150-160厘米,母?蛇_(dá)135-142厘米。肉的營養(yǎng)價(jià)值高:肉牛蛋白質(zhì)含量-8%-9。5%,西門塔爾牛,而且人食用后的-率-90%以上。牛肉脂肪能提供大量的熱能。
-上許多-也都引進(jìn)西門塔爾牛在本國選育或培育,育成了自己的西門塔爾牛,并冠以該國國名而命名。西門塔爾牛品種于2006年在內(nèi)蒙古和山東省梁山縣同時(shí)育成。西門塔爾牛由于培育地點(diǎn)的生態(tài)環(huán)境不同,分為平原、草原、山區(qū)三個(gè)類群。
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