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開一家奶茶冷飲店需要多少錢

近很多人問(wèn)，開一家奶茶店需要多少錢呢？

這倒是像在問(wèn)，做一頓飯要多少錢的感覺(jué)了。50塊錢可以做一頓飯，新鄭烘焙學(xué)校，10塊錢也可以。但也并不代表，烘焙學(xué)校，花了50塊錢，做出來(lái)的東西就一定比10塊錢成本做出來(lái)的東西好吃。

設(shè)備從幾千到一萬(wàn)多不等，產(chǎn)品都是同樣可以做出來(lái)的，只是工序稍微不一樣而已。裝修嘛，這也很難講，有人花三千元，裝修出一萬(wàn)元的感覺(jué)；有人花一萬(wàn)元，登封烘焙學(xué)校，裝修出三千元的感覺(jué)。初期原料吧，這個(gè)好說(shuō)，你錢再多，巧克氏也建議你先拿兩千到三千塊的貨，做順了，才繼續(xù)進(jìn)貨。

總的來(lái)講，投資不能盲目。也許你有過(guò)這樣一段經(jīng)歷，在做某件事情的時(shí)候，自己分明已經(jīng)很努力了，很花心思去做了，但終究還是沒(méi)有得到應(yīng)有的收獲。為什么呢？只因?yàn)椤靶g(shù)業(yè)有專攻”，大家一起炒個(gè)菜。你不懂，就會(huì)導(dǎo)致用50元的材料，炒出10元的效果；在你掌握好技巧了，卻會(huì)反過(guò)來(lái)！

很多新手對(duì)各種材料的打發(fā)比較迷惑，先說(shuō)說(shuō)比較好打發(fā)的吧，一般蛋糕房都是用植物奶油來(lái)裱花的，新鄉(xiāng)烘焙學(xué)校，比較好打發(fā)，也好保存，主要品牌有金鉆、朱師傅、安佳等：

金鉆植物奶油：

儲(chǔ)存：

未開盒的奶油，于-18℃可儲(chǔ)存一年之久，于2℃-7℃可儲(chǔ)存兩星期。

未打發(fā)的奶油在儲(chǔ)存時(shí)中不能反復(fù)解凍、冷凍。否則，會(huì)影響奶油品質(zhì)。

已打發(fā)的奶油，可于2℃-7℃冷藏儲(chǔ)存三天。

打發(fā)：

將未打發(fā)的奶油放于2℃-7℃冷藏柜內(nèi)24至48小時(shí)以上，待完全解凍后取出。

奶油打發(fā)前的溫度不應(yīng)高于10℃，低于7℃都會(huì)影響奶油穩(wěn)定性和打發(fā)量。

輕輕搖勻奶油后，倒入攪拌缸內(nèi)此液體奶油溫度要求在7℃-10℃，容量在攪拌缸的10%-25 %(將產(chǎn)品打發(fā)至攪拌球的球徑-處）。

室溫過(guò)高或過(guò)低會(huì)影響打發(fā)后的奶油品質(zhì)及穩(wěn)定性。

用中速或高速打發(fā)(160-260轉(zhuǎn)/分即可)，直至光澤消失、軟峰出現(xiàn)即可。

置于攪拌缸內(nèi)的未打發(fā)奶油容量不能低于缸容積的10%，也不能高于缸內(nèi)容積的25%，否則會(huì)影響產(chǎn)品的。

室溫過(guò)高或過(guò)低會(huì)影響打發(fā)后的奶油品質(zhì)及穩(wěn)定性。

打發(fā)后的奶油即可使用。

已打發(fā)的奶油要放在冷藏柜中加蓋儲(chǔ)存。

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