裹香皇裹蒸粽(圖),正宗裹蒸粽,裹蒸粽

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   肇慶裹蒸粽代加工-好地方--肇慶市裹香皇食品有限公司

   肇慶裹蒸粽系粽子中的一種，用料包制-。一般的粽子多用芒葉裹包，呈扭身四角形，而肇慶裹蒸，則用本地特有的冬葉、水草包裹，呈埃及金字塔形。其料主要以糯米、-綠豆、豬肉為主，或加以冬菇，臘腸、咸蛋等做餡料。

   肇慶市裹香皇裹蒸粽是其中一間-企業(yè)，

   推存產(chǎn)品:

 1 .  裹香皇迷你裹蒸粽，用料：肇慶冬葉、糯米、綠豆、五花肉、精鹽、食糖、香辛料，是-肇慶千年傳統(tǒng)特色的粽子。

 2.  裹香皇大團(tuán)圓裹蒸粽，用料：肇慶冬葉、糯米、綠豆、五花肉、冬菇、花生、瑤柱、精鹽、食糖、香辛料，是在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上融入-海鮮及-冬菇的-裹香皇裹蒸粽。

 

肇慶裹蒸粽是節(jié)日食品，更是-地方特產(chǎn)

端午節(jié)包粽子自是流傳不少于千年了！但是廣東的肇慶，更流行過年包粽子！而且歷史也相當(dāng)?shù)挠凭谩Ｕ貞c裹蒸粽其實(shí)不是粽子，是大粽！一個(gè)至少得有一斤以上，以前包的至少有兩斤以上，現(xiàn)在大家不缺衣少食，美味裹蒸粽，粽子比以前的袖珍多了！不過相對(duì)外面大家包的粽子還能稱得上是“-”！入餡的豬肉以肥瘦相間的為-；要加五香粉、曲酒作調(diào)料，以使餡味醇香、肥而不膩。當(dāng)然還會(huì)在其中加入冬菇、雞蛋、臘腸，蛋黃等，各家自由餡。

肇慶的粽子不稱粽子，人們命其名曰：“裹蒸”，也叫“裹蒸粽”！

裹蒸有四個(gè)-的地方區(qū)別于大家常見的粽子：

1 外形碩大，裹蒸粽，棱角明顯，金字塔形狀，重量至少在一斤以上！

2 粽葉要選用具有色綠、葉香、防腐的冬葉，肇慶特有！普通粽子也太小，無法包制！

3 上好的當(dāng)年去殼綠豆是果蒸的-配方，綠豆和糯米的比例是1：1，或者1：2.

4 明火煲煮時(shí)間長(zhǎng)，在十個(gè)小時(shí)以上，十二個(gè)小時(shí)左右，直至糯米、綠豆、豬肉完全融合為止，吃起來香糯醇厚，還有--的作用。

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