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目前真功夫餐廳在-范圍內(nèi)迅發(fā)展起來,目前己有300多家分店.-代168蒸品店.第二代叫雙種子,前幾年自改成真功夫以每年上百家真營店的速度擴展.真功夫之所以發(fā)展迅猛是因為有一個-的管理團隊.其餐廳的營運模式是標(biāo)準(zhǔn)化/統(tǒng)一化/規(guī)范化.簡單的菜品.-的廚房蒸汽廚具設(shè)備.以及一套管理有效的營運策略了今日真功夫欣欣向榮的繁榮局面,雙門蒸飯柜,其中的奧秘就是因為真功夫廚房用了帶有自動控制系統(tǒng)的蒸品廚具,以蒸汽爐集中供汽式產(chǎn)生蒸汽,在送到每個蒸汽設(shè)備里<蒸柜/蒸鍋保溫臺/燙煮桶/腸粉柜/>;每個蒸汽設(shè)備上帶有能恒溫與蒸制時間的控制系統(tǒng).
○節(jié)約成本就是利潤。在目前勞動力短缺、人工成本高、店面租金高、原材料成本高的背景下,馳能自動加米加水機-提升了工作效率,減少了返工率,--了米飯廢品丟棄,從而較大的降低了與餐飲綜合營運成本,提升了店面的競爭力
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