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“記得有一次,我在廚房洗碗時(shí),正好一位同學(xué)來看我。當(dāng)時(shí)可能見我全身大汗淋漓,滿手泡沫的樣子有些狼狽,同學(xué)差點(diǎn)沒認(rèn)出來。后來他非常不解地問我,為什么家里有這么好條件,還累死累活非要做餐飲?”對(duì)于創(chuàng)業(yè)初期的艱難,蔡現(xiàn)在仍記憶猶新。那時(shí)的他年僅23歲,放棄了父親為自己構(gòu)架的舒適生活,一頭扎進(jìn)了辛苦的餐飲業(yè)。
“其實(shí)原因很簡單,-,我喜歡吃;第二,我認(rèn)為餐飲業(yè)前景廣闊。中學(xué)時(shí)讀到的一本名為<麥當(dāng)勞神話>的書,給我很大啟發(fā),甚至影響至今。”蔡達(dá)標(biāo)說,麥當(dāng)勞都能夠做到-,而我們中式餐飲擁有更多豐富的內(nèi)涵。我相信成功整合應(yīng)用的話,企業(yè)也能做成麥當(dāng)勞。
真功夫設(shè)備 真功夫蒸柜○控制面板的使用也是本蒸汽柜的-優(yōu)勢(shì)之一,每個(gè)柜都有一塊獨(dú)立控制面板,每塊面板都有3個(gè)蒸燉設(shè)置鍵,分別為:蒸燉1、蒸燉2、蒸燉3,每個(gè)鍵都可以設(shè)置不同食品的蒸制溫度、蒸制時(shí)間、保溫溫度、保溫時(shí)間等。例如:在a柜的控制面板中:將蒸燉1設(shè)置為蒸制米飯,蒸飯柜24盤,蒸制溫度設(shè)為100℃,蒸制時(shí)間設(shè)為22分鐘,保溫溫度設(shè)為80℃,當(dāng)蒸制時(shí)間到了后,會(huì)有提示音提示,蒸柜會(huì)自動(dòng)切換到保溫狀態(tài),保溫時(shí)間將無-延長。那么蒸燉2、蒸燉3的作用呢?當(dāng)我們生意夠好,蒸柜不夠用時(shí),蒸飯柜12盤,可以將飯取出,蒸湯、蒸菜或蒸其它產(chǎn)品,蒸燉2便可以設(shè)為蒸湯,蒸制時(shí)間設(shè)為30分鐘,蒸制溫度設(shè)為100℃,保溫溫度設(shè)為80℃,保溫時(shí)間不用設(shè)置,會(huì)自動(dòng)切換。
○蒸燉3同蒸燉1、蒸燉2一樣,可任意設(shè)置,蒸飯柜,面板都具有同樣功能,可根據(jù)自己餐廳的實(shí)際情況靈活安排和設(shè)置,因?yàn)榭刂泼姘鍨殡娔X全自動(dòng)控制,可以設(shè)置不同的蒸燉時(shí)間和溫度,當(dāng)設(shè)置好后,每次生產(chǎn)產(chǎn)品時(shí),只需輕輕一按,不需人去觀看,到售賣時(shí)間,打開柜門取出食品即可售賣,溫度和時(shí)間設(shè)置好后不會(huì)改變,除非你自己主動(dòng)調(diào)整溫度和時(shí)間。
○蒸柜共分2個(gè)門,每個(gè)門放5個(gè)蒸盆,蒸盆間間距為120mm。一臺(tái)柜可放10個(gè)蒸盆。蒸盆可用尺寸:450*450*60mmh。真功夫設(shè)備 真功夫蒸柜
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