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歷代養(yǎng)生學(xué)家都提倡“五谷為充”的健康飲食理念,也就是說人體每天必須攝入一定量的主食。據(jù)湖北省藥膳食療研究會副會長,湖北省中醫(yī)院甘愛萍教授介紹,玉米、谷子(小米)、水稻(大米)、小麥、大豆等谷物能為人體提供70%左右的能量,雜糧,40%—50%的蛋白質(zhì),中秋送禮雜糧禮盒健康禮盒,同時也是鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)以及b族-的重要來源。由此可見,谷物在人們飲食中舉足輕重的作用。
大棗,又名紅棗,屬于藥食兩用之品。傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,其能補太陰之精,化陽明之氣,有生津-除燥、養(yǎng)血滋肝息風(fēng)、療脾胃衰弱的功效,因此被列為藥中上品,F(xiàn)代藥理研究也發(fā)現(xiàn),大棗還含有三萜皂苷類、-類、黃酮類、有機酸類等多種有效成分,五谷雜糧禮盒批發(fā)廠家,具有-衰老,-化,提高免疫功能,保-臟、增強體力、抗-、抗-等作用。
如能將大棗與大米、小米或糯米同煮為粥,即可有-的保養(yǎng)效果,因而,民間也有“若要皮膚好,粥里加大棗”的說法。但甘愛萍教授-提醒,在用大棗熬粥時-將大棗剖成幾塊,這樣有利于熬出棗中有效成分,增加食-果。值得注意的是,由于大棗性溫,食用過多會助濕生痰蘊熱,有濕熱痰熱者不宜食用。
“得谷者昌,失谷者亡!蔽覀兊南荣t從長期的生活實踐中深刻認(rèn)識到五谷的重大養(yǎng)生保健作用。<隨意居飲食譜>里說道:粥飯為世間-補人之物。貧人患虛癥,以濃米湯代參湯,每收-。-產(chǎn)婦,粥養(yǎng)宜。李時珍也說,米油是窮人的人參湯,-食米油,百日則肥白。
谷類食物是鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)以及b族-的重要來源。-是粗糧、雜糧未經(jīng)過精加工,可以把糊粉層保留下來,因而也同時把-、膳食纖維、礦物質(zhì)等保留了下來。-極容易缺乏維b1,維b1能作為輔助酶參加碳水化合物的代謝,還能促進食欲,增進-,維護神經(jīng)系統(tǒng)的正常運行,對健康是-有益的,而雜糧恰恰彌補了這一缺失。雜糧中的膳食纖維又具有-、增強抗病能力、-、-、-和通便等功效,中秋送禮五谷雜糧,因而,要達到平衡膳食,增進健康,就必需遵從“食物多樣,谷類為主”的原則。
這些五谷雜糧,不僅有果腹之效,還有相當(dāng)多的藥性,如:小麥具有養(yǎng)心-、厚腸益脾之功,張仲景的<金匱要略>中有一帖-的甘麥大棗湯,即用小麥、甘草、大棗,以水煎服,可-因情緒抑郁或思慮過度、心脾受損,引起的神志不安、悲傷欲哭等癥很有良效;大麥有和胃寬腸之功,將大麥面制成稀糊狀后飲用,能助胃氣、恢復(fù)體力,可用于食道癌等造成的吞咽困難者;蕎麥,能降氣寬腸、消積開胃,可用于胃腸積滯、慢性泄瀉、水火-等。近些年來,--發(fā)現(xiàn)五谷雜糧中基本都含有某種起輔助-作用的物質(zhì)成分,如大豆中的黃酮,可以遏制結(jié)-、-、-等癌-,是惡性-的-。
1.玉米渣:玉米中的-含量非常高,為稻米的5-10倍
2.花豇豆:花豇豆含豐富-b、c和植物蛋白質(zhì),能使人頭腦寧靜,調(diào)理-系統(tǒng)
3.黑香米:黑米營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、b族-、鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì)
4.綠豆:豆中的多糖成分能增強血-蛋白酶的活性。
5.紅小豆:紅豆有清心養(yǎng)神、-益腎功效,更有固精-、止血、強筋健骨等作用
6.黑小米:營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、-、等與大米相比,-b1高1,5倍,-b2高1倍,粗纖維高4-7倍。黑小米還含有豐富的-酸,黑小米無論是煮飯或熬粥都容易被人體-吸收,-吸收率-97,4%。
7.豆?jié){料:豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、磷、鐵、鈣以及-、核黃素等
8.江米:糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、-b1、-b2、-及淀粉等
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