牛奶蘿卜,奎文區(qū)濰縣蘿卜,梁記蘿卜

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　　杭椒黃豆嘴兒炒蘿卜干

　　食材：80g蘿卜干、100g黃豆嘴兒、10g大蔥、3/4小勺鹽、4g生姜、1/2小勺白糖、1/4小勺味精、2小勺蠔油做法：

　　1)蘿卜干用清水泡發(fā)，黃豆嘴兒、杭椒洗凈。

　　2)大蔥生姜切片，奎文區(qū)濰縣蘿卜，杭椒切圈。

　　3)泡發(fā)的蘿卜干擠干水分，切成1厘米的段。

　　4)起油鍋，爆香蔥姜。

　　5)放入蘿卜干、黃豆嘴兒。

　　6)加入鹽、白糖、蠔油略炒。

　　7)再加入少許的水，加蓋小火燜煮2分鐘。

　　8)放入杭椒炒出香味，加味精調(diào)勻即可。

　　香辣蘿卜丁

　　食材：300白蘿卜、適量油、適量鹽、20g泡椒、2g雞精、適量水淀粉、適量香油、適量蔥碎做法：

　　1)白蘿卜去皮，牛奶蘿卜，切成丁。

　　2)把大蔥切碎。

　　3)鍋中放油，燒熱后加入泡椒煸炒。

　　4)泡椒煸出紅油后加入蔥碎。

　　5)加入蘿卜丁煸炒均勻，供應(yīng)濰縣蘿卜，再加入鹽和一點(diǎn)清水，正宗濰縣蘿卜，炒至蘿卜熟透。

　　6)加入雞精調(diào)味，芶入薄芡，淋入香油即可。

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