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火龍果是涼性說過,吃多也不會(huì)上火,反而可以降火哦!火龍果果實(shí)汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。吃火龍果是不會(huì)上火的,火龍果性偏涼,有--、護(hù)嗓-的功效。
.火龍果汁
(1)工藝流程:原料清洗***去皮***壓榨與粗過濾***調(diào)整濃度***過濾***均質(zhì)***滅菌***灌裝***封口***殺菌***冷卻***入庫(kù)
(2)操作要點(diǎn):挑選成熟度高的火龍果,用清水沖洗干凈后去皮,用不銹鋼刀將果肉切成小塊,倒入壓榨機(jī)內(nèi)榨汁。果汁經(jīng)過濾機(jī)過濾,濾除籽及部分粗纖維,加水稀釋,綠色火龍果批發(fā),使果汁的體積分?jǐn)?shù)達(dá)到4%。果汁與白砂糖以9∶1的比例混合,不斷攪拌,揭陽 火龍果,使糖完全溶解。此時(shí)果汁的體積分?jǐn)?shù)已達(dá)14%。將調(diào)配好的果汁經(jīng)離心過濾和均質(zhì)(郵編:450003,鄭州市玉祥食品機(jī)械有限公司,火龍果團(tuán)購(gòu)批發(fā),電話:0371-66675962、073703833308)后滅菌,火龍果農(nóng)場(chǎng),滅菌溫度為85℃。果汁灌裝溫度應(yīng)保持80℃以上,裝罐后立即封口、殺菌,殺菌公式為5~10分鐘/100℃。將產(chǎn)品快速冷卻至40℃,入庫(kù)保存。
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