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在餐飲行業(yè)不斷-、競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇的今天，模式還有一個(gè)-的優(yōu)勢(shì)，更那就是能得到很充足的創(chuàng)業(yè)支持。一般來(lái)說(shuō)，每個(gè)騰宇記黃燜雞品牌都會(huì)為-提供包括選址、裝修設(shè)計(jì)、開業(yè)、廣告宣傳、投資規(guī)劃、營(yíng)銷等支持、形象設(shè)計(jì)等等服務(wù)。還有能將菜品制作流程化、數(shù)字化，每份菜品都有明確的量化標(biāo)準(zhǔn)，普通員工就可以輕松制作。幾乎可以不用聘請(qǐng)廚師。

為什么制作主料，一定要采用雞腿肉呢?采訪中我們問(wèn)及，全只雞為什么不可以?原來(lái)，黃燜雞是以色澤淺黃為主，雞腿肉(大多使用琵琶腿)肉質(zhì)鮮嫩，骨骼少，而全只雞骨骼較多，經(jīng)過(guò)切割處理，會(huì)有大量的骨屑-遺落出來(lái)，使得湯汁不再淺黃-。主要的原因在于雞腿在全雞中屬于-的部分，上海黃燜雞米飯，以之為主料，上-，賣得上價(jià)格。有了這一層原因，也無(wú)怪乎食客如此追崇黃燜雞米飯了。

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