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真功夫是-的中式快餐品牌,主打美味、營養(yǎng)的原盅蒸湯、蒸飯,其前身是蔡與潘1994年創(chuàng)立于廣東東莞的“168”蒸品店,1997年改名為“雙種子”,湖南真功夫設(shè)備,2004年改為現(xiàn)名。2008年,真功夫米飯銷量突破5000萬份,F(xiàn)在全國開設(shè)有300多家-店。
如何吸引顧客在嘗試后還能繼續(xù)光顧?蔡達(dá)標(biāo)及潘宇海下了很多功夫。他們重視做好餐廳的日常服務(wù),四川真功夫設(shè)備,并不斷向顧客了解他們的看法和意見。倆人聽顧客說哪里的蒸品-吃,就一定趕去那些被餐館、酒樓偷師學(xué)藝。
當(dāng)時(shí),香港貨柜車司機(jī)經(jīng)常去到東莞-酒店吃飯,蔡達(dá)標(biāo)及潘宇海倆人也去吃,吃完回來立即到廚房搗弄,江蘇真功夫設(shè)備,嘗試做出同樣美味的食物。慢慢的,模仿做出來的菜品達(dá)到以假亂真的地步,-,司機(jī)們夸獎(jiǎng)為“比酒店的還好吃了!”。就這樣,貨柜車司機(jī)們紛紛不再去酒店吃飯了,都轉(zhuǎn)到“168” 蒸品店來用餐。這件事終還引起了那家五-酒店大廚的注意。有-,好幾個(gè)大廚們專程到這個(gè)70平方米的小店用餐,探個(gè)究竟。不過,雙方并沒有鬧的-,大廚們也很豪爽,品嘗完后覺得確實(shí)-,就沒有再說什么意見,反而還給蔡達(dá)標(biāo)董事長及潘宇海副董事長提了些出品的建議。
○節(jié)約成本就是利潤。在目前勞動(dòng)力短缺、人工成本高、店面租金高、原材料成本高的背景下,馳能自動(dòng)加米加水機(jī)-提升了工作效率,減少了返工率,--了米飯廢品丟棄,從而較大的降低了與餐飲綜合營運(yùn)成本,提升了店面的競爭力
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