鴨脖、鴨脖技術(shù)、美美香(商家),東莞市食美客餐飲管理有限公司

東莞市食美客餐飲管理有限公司提供鴨脖、鴨脖技術(shù)、美美香(商家),東莞市食美客餐飲管理有限公司。

雖說鴨脖子只是佐餐下酒的小食品，但其營養(yǎng)價值還是不容忽視的，下面小編再教大家做香辣鹵鴨脖：

     將鴨脖子洗凈

     鍋中倒入清水，大火煮開后，放入鴨脖子，煮開后撇去浮沫，繼續(xù)煮1分鐘后撈出瀝干

     炒鍋中倒入油，大火加熱，待油5成熱時，放入切好的蔥姜段，鴨脖雞柳，炒出香味后放入所有大料，干辣椒，花椒，草果，鴨脖雞翅，小茴香，丁香，桂皮和香葉，鴨脖，大約炒1分鐘后，倒入清水1000ml

 

     然后倒入沙鍋，放入生抽，鴨脖市場，老抽，鹽和糖，煮開鍋后，放入焯好的鴨脖子，再次開鍋后，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)中火煮30分鐘

     煮好后，將鴨脖子撈出，自然風干半小時（一會再浸泡，比直接浸泡，鴨脖子的口感-）

     鍋中的湯汁冷卻，把鴨脖子重新放入湯中浸泡12小時

     撈出風干后半小時后食用

     香辣鹵鴨脖口感鮮美，肉質(zhì)細嫩，辣得過癮，口味無窮。更具有-補虛，暖胃生津，-，-以及養(yǎng)顏美容等功效。

　對于喜歡喝啤酒同時喜歡吃鴨脖的人來說，啤酒鴨脖是-，下面是其具體的做法：

　　原料：

　　去皮鴨脖3根、蔥3段、姜4片、黃酒2大勺、鹽3克、白芷1片、豆蔻2個、山萘2小片、甘草1/2小勺，小茴香1/4小勺、干辣椒20克、花椒7克、桂皮1小片、大料2粒、啤酒300ml、清水300ml、老抽3大勺、白糖4大勺、醋1大勺、鹽5克。

　　做法：

　　1. 鴨脖子去掉表面的筋膜，用清水浸泡3小時，控干鴨脖子水份，加入蔥3段、姜4片、黃酒2大勺、鹽3克，腌制1小時。

　　2. 鴨脖子溫水下鍋焯燙10分鐘。

　　3. 鍋里放油，下入桂皮，大料，花椒和干辣椒翻炒出香味，倒入啤酒和清水，開鍋后下入白芷、豆蔻、山萘、甘草、小茴香、干辣椒、花椒、桂皮、大料、老抽、白糖、醋、鹽。

　　4. 放入鴨脖子，開鍋后轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒燜制30分鐘，關(guān)火后浸泡5小時左右撈出晾涼即可。

鴨脖、鴨脖技術(shù)、美美香(-商家)由東莞市食美客餐飲管理有限公司提供。行路致遠，-。東莞市食美客餐飲管理有限公司（www.gdmmx.com）致力成為與您共贏、共生、共同前行的-，更矢志成為食品飲料代理-影響力的企業(yè)，與您一起飛躍，共同成功!
     聯(lián)系我們時請一定說明是在100招商網(wǎng)上看到的此信息，謝謝！
     本文鏈接：http://jiewangda.cn/chanpin/67236914.html
     關(guān)鍵詞：