干嘣雞商|淄博九群狼餐飲管理有限公司|干嘣雞

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以“大炮”為烹具

傳統(tǒng)飲食的烹飪器具一般以敞開的鍋具為主，這是傳統(tǒng)中華飲食的一個-特點。

而高壓速食利用現(xiàn)代物理學原理，以“大炮”(即壓轉爐)為烹飪器具，在密封的環(huán)境中以高壓將生食熟化，改變了鍋具在烹飪過程中與氧氣充分結合的傳統(tǒng)方法。

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