增脆劑,炸雞增脆劑,諸城銳鋒食品(商家)

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什么是食品增脆劑 ？

食品增脆劑是以-許可使用的食品配料科學(xué)方法精致而成的白色流暢粉末，它能能使食品內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)緊密，同時(shí)含有對(duì)人體有益的成分，為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素.

注意事項(xiàng)密封貯存于陰涼、干燥環(huán)境中，有效期12個(gè)月。

增脆劑

本品用于肉制品的制作加工。可以改良肉的品質(zhì)。使肉糜富有彈性及脆度，食品增脆劑標(biāo)準(zhǔn)，具有粘著力，不松散，魚(yú)丸增脆劑，口感好。能保持肉餡的營(yíng)養(yǎng)成分及新鮮度。

注意事項(xiàng)：操作工藝極其重要，打漿后15鐘必須煮熟成型，-機(jī)械制作產(chǎn)品。

添加量：為產(chǎn)品總量的0.45%-0.5%(kg)

方法：取該添加劑與該添加劑量的8—10倍的淀粉，干態(tài)下?lián)絼�，再取添加劑量�?5—18倍的水加入攪拌機(jī)中，再將干態(tài)下?lián)絼虻奶砑觿┡c淀粉倒入攪機(jī)中，食品增脆劑-，由慢至快，防止濺出，增脆劑，拌至糊狀，再將應(yīng)加入的淀粉，肉和水共同攪拌10—15分鐘即可。

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