鄭州祖樂烘焙培訓(多圖),中牟烘焙學校,烘焙學校

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多納滋的制作流程

多納滋

用料   高粉175克 、 低粉 75克  、奶油 30克 、 鹽 3克  、脫脂奶粉 10克、  檸檬表皮 適量  、砂糖 30克 、 香草萃取液適量 、蛋 50克 、 速溶干酵母 4克  、水 95克 、 防潮糖粉 適量  

多納滋的做法  

1. 軟化的奶油和糖混合打起，分4~5次加入25克蛋液打勻備用

2. 1中混入高粉、低粉、鹽、脫脂奶粉及適量檸檬表皮，烘焙學校，全部倒入水、速溶干酵母及余下的25克蛋液混合物中，用面包機攪拌至完全階段。進行-次發(fā)酵，初發(fā)我發(fā)了2小時，大約在15攝氏度的環(huán)境下

3. 發(fā)酵完成后，將面團放到工作臺上，力道均勻的按壓面團，用搟面杖搟成厚度均勻、變成約20厘米的正方形。準備直徑9厘米及3厘米的圓切模切割面團，共4個。放入烤焙紙上進行-發(fā)酵。后發(fā)了1小時，在烤箱里發(fā)的，溫度大約是30度。發(fā)酵完成后將面團放進溫度180度左右的油里炸至金黃

4. 余下的面團分割成5份，每份約44克。先滾圓，再用手掌壓平，折成3折，做成棒狀，進行中間發(fā)酵15分鐘

5. 完成后將面團壓平對折，用手掌搓成約25厘米長的棒狀。將兩端搓細些，做成紐結形狀。然后一并進行-發(fā)酵

6. 發(fā)酵完成后，炸至兩面金黃，炸30秒左右就好了

7. 然后將炸好的甜甜圈滾上防潮糖粉，就完成啦

什么是烘焙?如何做一個-的烘焙師?

烘焙，對于現(xiàn)在的人來說已不再是一個陌生的名字，烘焙行業(yè)也不是一個陌生的行業(yè)，所以對于一些不想讀書，或者想學一門技術的人來說，選擇做一名-的烘焙師，將是一種-的選擇，因為在這個行業(yè)做久了，這將為你今后開店當老板打下-的基礎。首先，要想做一名烘焙師，開封烘焙學校，須懂烘焙技術，也就是說，必須懂得面包，蛋糕，西點的制作方法和技術，新密烘焙學校，如果連做都不會做，肯定成為不了烘焙師的，那到哪里學到這些技術呢，面包學校，蛋糕學校，鄭州祖樂培訓學校一直致立于蛋糕培訓，面包培訓，新鄉(xiāng)烘焙學校，西點培訓，冷飲培訓，是一所培訓烘焙師的搖籃。成為烘焙師的起點并不高，只要對烘焙感興趣，立志在烘焙行業(yè)發(fā)展的就可以來學習，在巧克氏西點培訓學校，上課方式是理論與實操-相結合，不斷改良教學方式，教學理念，聘請-的講師授課，90%的實操時間，一直-學會為止，每年還有二到三次畢業(yè)學員免費進修學習新的產(chǎn)品機會。一日成為我們的學員，將終生享受免費服務。

什么是裱花，裱花培訓包括哪些內(nèi)容?

裱花培訓1、裱花基礎知識及工具認識使用。

裱花培訓2、裱花人員個人衛(wèi)生及行業(yè)職業(yè)道德。

裱花培訓3、生日蛋糕的整體組合造型：

裱花培訓1)、各種中式生日蛋糕的制作

裱花培訓2)、各種歐式生日蛋糕的制作

有關冷飲培訓：各種冷飲的調(diào)試等。

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