烘焙培訓(xùn)學(xué)校、登封烘焙培訓(xùn)學(xué)校、鄭州祖樂烘焙培訓(xùn)(多圖)

鄭州祖樂烘焙培訓(xùn)中心提供烘焙培訓(xùn)學(xué)校、登封烘焙培訓(xùn)學(xué)校、鄭州祖樂烘焙培訓(xùn)(多圖)。

榴蓮芝士蛋糕

制作心得：

1.餅干底我用的是自己做的雙色圈圈餅干，我覺得配在這里-吃。

配方：106克黃油 56克糖粉 33克雞蛋 1/8小匙香草精 185克低筋面粉 1/4小匙泡打粉 7克可可粉將兩團(tuán)分成195克 195克兩份的面團(tuán)

整好形后將面團(tuán)放入雪柜冷藏60分鐘后，將巧克力和清面團(tuán)，搟薄后卷起。 以170度烤15-20分鐘見表面上色即可。

2. 這款蛋糕的做法是重乳酪蛋糕的做法，所以不需要打發(fā)雞蛋，直接放入面糊中攪拌均勻即可。

3.榴蓮肉中會有一些纖維，要去除這些纖維，不然口感會有影響，切件也不-。

4.烤好的蛋糕表面仍然晃動的，不過沒有關(guān)系，洛陽烘焙培訓(xùn)學(xué)校，只要放涼就會變硬了。

海綿蛋糕的做法：

1、雞蛋先打散（用手持蛋抽），放入砂糖。

2、然后水�。�70-80度水，-是摸著燙的，但是-別是滾沸的開水)，繼續(xù)攪拌，新密烘焙培訓(xùn)學(xué)校，繼續(xù)水浴，至蛋液在38-40度，因?yàn)槿�蛋在這個溫度，是容易打發(fā)的。

3、用打蛋器，高速打蛋，打到蛋液顏色明顯變淺，打蛋器經(jīng)過，留下明顯的花紋。大約4分鐘左右，開封烘焙培訓(xùn)學(xué)校，這時候可以轉(zhuǎn)低速再繼續(xù)打2-3分鐘。蛋糊有沒有打好，可以用--蛋糊里面1-2厘米的位置，如果-不倒或者慢慢倒下說明打好了。

4、把黃油、牛奶和鹽水浴加熱到比體溫略高，40度即可，倒入蛋糊中。

5、經(jīng)過粉篩把低筋粉分2-3次，烘焙培訓(xùn)學(xué)校，均勻的篩到面糊的表面。

6、橡皮刀側(cè)面接觸蛋糊，從時鐘2點(diǎn)的位置開始通過中心然后到達(dá)8點(diǎn)的位置，然后貼著盆的側(cè)面在9點(diǎn)的位置翻起面糊。

7、將拌好面糊倒入模具中，每個模子中放入幾粒藍(lán)莓，預(yù)熱180度的烤箱�？炯s25-30分鐘（廚房小語：烤的時間依據(jù)自己的烤箱而定，而且大模具烤制時間要長些，小模具時間略短點(diǎn)）。

河南烘焙培訓(xùn)學(xué)校_鄭州祖樂烘焙培訓(xùn)(在線咨詢)_烘焙培訓(xùn)學(xué)校由鄭州祖樂烘焙培訓(xùn)中心提供。河南烘焙培訓(xùn)學(xué)校_鄭州祖樂烘焙培訓(xùn)(在線咨詢)_烘焙培訓(xùn)學(xué)校是鄭州祖樂烘焙培訓(xùn)中心（www.fzlpx.com）今年全新升級推出的，以上圖片僅供參考，請您撥打本頁面或圖片上的聯(lián)系電話，索取-的信息，聯(lián)系人：張老師。
     聯(lián)系我們時請一定說明是在100招商網(wǎng)上看到的此信息，謝謝！
     本文鏈接：http://jiewangda.cn/chanpin/65972793.html
     關(guān)鍵詞： 鄭州烘焙培訓(xùn) - 鄭州烘焙培訓(xùn)學(xué)校 - 鄭州糕點(diǎn)培訓(xùn)班 - 鄭州烘焙師培訓(xùn) - 鄭州專業(yè)烘焙培訓(xùn)