鄭州祖樂烘焙培訓(xùn)(多圖)、鄭州面包培訓(xùn)、鄭州

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如何做蛋糕

1、首先按照戚風(fēng)蛋糕的制作方法烤制一個8寸的巧克力戚風(fēng)蛋糕。制作巧克力戚風(fēng)，把低筋面粉、可可粉、泡打粉混合過篩代替步驟里的面粉即可)

2、烤好的蛋糕冷卻脫模以后，橫切成三片。

3、把鮮奶油加糖粉打發(fā)(如果是植脂鮮奶油，本身已含糖，所以不用再加糖了)。取一片戚風(fēng)蛋糕，用毛刷蘸櫻桃酒刷在蛋糕表面，然后涂上打發(fā)的鮮奶油，再鋪上切碎的黑櫻桃。

4、蓋上第二片戚風(fēng)蛋糕，壓實，用毛刷蘸櫻桃酒刷表面，涂上打發(fā)的鮮奶油，鋪上黑櫻桃碎。

5、蓋上第三片戚風(fēng)蛋糕，壓實。在整個蛋糕外部涂抹上鮮奶油，撒上黑巧克力碎。在蛋糕表面擠上16朵奶油花，放上16個完整的黑櫻桃。

 

慕斯蛋糕

慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點，柔軟香甜，鄭州家庭烘焙培訓(xùn)，入口即化。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，鄭州，所以需要置于低溫處存放。非常適合老人和孩子食用，手巧媽媽可以為-做慕斯蛋糕哦！具體步驟：

1、魚膠片用涼水泡軟；

2、將魚膠片與牛奶隔水加熱并不斷攪拌至全部融化，放涼待用；

3、砂糖加入淡奶油中打發(fā)至有紋路，鄭州哪里能學(xué)蛋糕，冷藏備用；

4、取一點草莓放料理機(jī)里打成草莓泥；

5、將步驟2的魚膠片和步驟4的草莓泥都加入步驟3中攪拌均勻，制成慕斯糊；

6、將心形蛋糕切成兩片，用活底心形模具做慕斯，鄭州蛋糕培訓(xùn)基地，側(cè)邊擺上草莓，加一半慕斯糊，再加另一片心形蛋糕再加滿慕斯糊，放冰箱冷藏2到3小時；

7、用qq糖加水，隔水融化放涼；

8、將步驟7的草莓液體倒在冷藏的慕斯上面做鏡面，再放回冰箱冷藏1個小時；

9、拿出脫模在上面點綴些水果就ok了。

 

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