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魷魚,雖然習(xí)慣上稱它們?yōu)轸~,其實(shí)它并不是魚,而是生活在海洋中的軟體動(dòng)物。目前市場看到的魷魚有兩種:一種是軀-較肥大的魷魚,它的名稱叫“槍烏賊”;一種是軀-細(xì)長的魷魚,它的名稱叫“柔魚”,小的柔魚俗名叫“小管仔”。
今天給大家一道澆汁魷魚,藍(lán)越魷魚營養(yǎng),味道鮮美,做法簡單,零廚藝也能輕松搞定。魷魚營養(yǎng)價(jià)值-,富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等,藍(lán)越魷魚,還含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素。魷魚除了富含蛋白質(zhì)和人體所需的-酸外,還含有大量的-酸,藍(lán)越魷魚的膽固醇,可抑制-中的膽固醇含量,-,恢復(fù)視力,--功能。
材料: 魷魚 醬油 醋 蒜 姜 淀粉 泡椒 豆瓣醬 白糖 植物油 泡姜 蔥
步驟:1.泡椒,蒜分別剁成末。2.泡姜剁成末,香蔥切成小蔥花。3.魷魚處理干凈后,用菜切成螺旋圈狀。4.魷魚處理干凈后,用菜切成螺旋圈狀。5.起鍋放入少許植物油,燒熱后,把切好的泡姜,泡椒,蒜末下鍋翻炒,炒出香味后加豆瓣醬,翻炒均勻后倒入適量的水。6.把白糖與醋按1比1的比例兌好倒進(jìn)鍋里的調(diào)味汁里,待調(diào)味汁燒開后,勾入淀粉汁,攪拌黏稠后調(diào)味汁,把調(diào)好的汁淋在魷魚,撒上蔥花就完成了。
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