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怎樣用面包機(jī)做面包？
原料：
黃油、牛奶、高筋面粉、酵母、改良劑、雞蛋、鹽、糖。
制作步驟如右圖。
加2大勺黃油
加熱至黃油融化
加入牛奶
加雞蛋2個(gè)
加入鹽半勺
加入糖六勺
加入高筋面粉
加一勺酵母
加改良劑
啟動(dòng)運(yùn)作
攪拌10分鐘
發(fā)酵5分鐘
第二次攪拌
第二次發(fā)酵
烘烤1小時(shí)
烘烤20分鐘前在面包上刷上黃油
烘烤完畢
拜拜蛋糕
低筋面粉：50克
牛奶：40克
植物油：50克
蛋黃：45克
蛋清：85克
細(xì)砂糖：40克
做法：
1、提前將低粉兩次過篩到容器中。
2、倒入植物油。
3、倒入牛奶。
4、用刮刀以翻拌的方法把面和液體拌至呈糊狀。
5、倒入蛋黃，開封糕點(diǎn)-，用手動(dòng)打蛋器在面糊里畫z字的方式進(jìn)行攪拌。
6、分次加入細(xì)砂糖，糕點(diǎn)-，蛋清打至中性偏干(能拉出彎鉤狀)。
7、取1/3的蛋白放入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻。
8、將拌好的蛋糊倒回打發(fā)的蛋白中，繼續(xù)用刮刀翻拌均勻。
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