農(nóng)家樂燒烤、樓外樓(在線咨詢)、三圣鄉(xiāng)燒烤

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蒙古族烤全羊的由來

烤全羊（蒙語“晤本”、“好尼、西日哪”）是蒙古族接待貴客的一道名菜。色、香、味形俱全，別有風味�？救�羊源于蒙古族。其歷史淵源可以追溯到很遠。據(jù)考古資料證實：“河套人”即“鄂爾多斯人”牙齒化石的附近地區(qū)，不但發(fā)現(xiàn)古代人類使用過的灰燼，而且還有燒過的骨骼。考古報告說：“鄂爾多斯人已經(jīng)使用火，在沙地上挖坑，燒食獵獲的野曾。”<元史>記載12世紀時期-“掘地為坎以燎肉”。到了13世紀即元朝時期，肉食方法和飲膳都已有了-改進。<樸通事·柳蒸羊>，對烤羊肉作了較詳細的記載：“元代有柳蒸羊，于地作爐三尺，周圍以火燒，令全通赤，用鐵箅盛羊，上用柳子蓋覆土封，以熟為度。”不但制作復雜講究，而且用了專門的烤爐。至清代各地蒙古族王府幾乎都以烤全羊待上賓，其名貴列入禮節(jié)�？滴�、乾隆年間，北京的“羅王府”（羅卜藏多爾濟）中的烤全羊，遐邇京師，名氣很大，甚至連廚師嘎如迪（蒙古族）也很出名。清末民初直至解放初，周邊自助燒烤，各地王府中還有烤全羊。-，不但恢復了這道名菜，而且有了許多改進。解放以前，烤全羊是達官貴人、地主等-在逢年過節(jié)、慶祝壽辰、喜事來 臨時用來招待-的客人的珍饈佳肴。自-，烤全羊已為-老百姓所食用�？救�羊既可整只出售，又可切分零售，-各族消費者-。

1、如果沒有粉碎機，可以將米先泡一下，然后用搟面杖搟碎。

2、米粉不要弄的太細，否則吃起來就少了那種顆粒感。

3、如果實在懶得做蒸肉粉，也可以在外面買現(xiàn)成的。

4、鍋中的水要-加足，中途不要再打開鍋另加水了。

5、其實如果肉薄的話，蒸40分鐘左右就差不多了，但這個粉蒸肉是時間越長口感越糯，所以蒸的時間稍微長些也無妨，但也要根據(jù)自己切肉的厚度決定。

粉蒸肉（又名面面肉），為傳統(tǒng)的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，軟、嫩、甜、香、咸，燒烤團購，滋味豐富，食性溫和。以主料五花肉加稻米和其他調味料制作而成�！胺壅羧狻庇蟹视惺荩�紅白相間，嫩而不糜，自助燒烤團購，米粉油潤，五香味濃郁。成菜時以荷葉，色澤粉紅，粉糯而清香，更為添色。

羊肉肉質細嫩，含有-的蛋白質和豐富的-。羊的脂肪溶點為47度，三圣鄉(xiāng)燒烤，因人的體溫為37度，就是吃了也不會被身體吸收，不會發(fā)胖。羊肉肉質細嫩，容易被-，多吃羊肉只能提高身體素質，提高抗-能力。而不會有其他副作用，所以現(xiàn)在人們常說：“要想長壽、常吃羊肉”。

據(jù)報紙刊登，日前，瑞士科學家發(fā)現(xiàn)在牛和羊的體內存在著一種-物質，這種被稱為cla的脂肪酸對-- 有-。 位于瑞士福萊堡的一家動物研究所的科學家們經(jīng)過多年研究，發(fā)現(xiàn)了cla的-性質。通過對老鼠和人體細胞所作的試驗，科學家們發(fā)現(xiàn)，在cla的作用下，癌細胞生長得到抑制并逐漸減少，這種作用對于--、結-以及-有著明顯的效果。

-們-，cla物質主要存在于肉類和奶制品中，反芻動物如牛和羊體內cla的含量-高于豬和雞的含量。試驗還證明，在草原上放羊的動物體內cla含量更高。

東來順選用的羊肉，正是來自內蒙非疫區(qū)錫林郭勒盟西塢旗草原上一年至一年半閹過的黑頭白羊。這種羊在宰前經(jīng)過檢疫，宰后再經(jīng)過檢驗，還要專請有-明的阿匐主刀屠宰。由于這種羊所在的生長地區(qū)是草原，水質、草-，沒有疫病，屠宰時活羊的體重只有一百多斤，出肉只有30多斤，它的肉質鮮嫩，營養(yǎng)成份較高。

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