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首先是任酒液自然澄清,取上清酒液后,下面的酒糟則用押的方法進一步取其酒液。在古漢字中,押通壓,白酒釀酒設備,應是用重物從上往下壓。才能把酒糟壓干?赡軙褂脡喊搴湍撤N過濾介質作為配合,把酒糟壓下去,稍清的酒液又顯示出來。不知當時是否有-的木質壓榨工具。
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