哪里有學(xué)土家醬香餅,美美香(在線咨詢),醬香餅

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煲仔飯的傳統(tǒng)品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、滑雞飯、黃鱔飯、-飯、咸魚香肉飯等，哪里有學(xué)土家醬香餅，正宗的要用絲苗香米，取其堅(jiān)實(shí)細(xì)密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。一般而言，生米生菜一鍋煮就，以豆豉排骨飯為例，洗米上鍋，煮六七成熟時(shí)揭開蓋子，加入調(diào)好味汁的生排骨，沿煲邊淋入醬汁香油，微火燜至飯收水，起鍋巴。起蓋后加入香蔥，醬香餅，鋪上青綠油菜，如果是黃鱔或-時(shí)間可短一些，若是牛肉還要再長一點(diǎn)，正宗土家醬香餅培訓(xùn)，要注意的是飯菜要-，這就是火候了。

面粉300克、溫水200克（根據(jù)面粉的吸水性增減水量，土家醬香餅的醬是怎么做的，面要和的軟一些）、花椒粉1小勺

餅上面刷的香辣醬的原料：（圖片中的量稍多一些，可以刷多張餅，下面的量是我調(diào)整過的，大約能刷3~4張餅）

四川豆瓣醬10克、普通的黃豆豆瓣醬10克（也可以改成甜面醬)10克、蒜蓉辣醬10克、孜然粉1小勺、芝麻粉1大勺（炒熟的芝麻用搟面杖壓成的芝麻碎）、白糖小半勺（微微有點(diǎn)甜味就可以，當(dāng)然喜歡吃甜的可以加量）食用油30ml(平常炒菜的油量就可以）、八角1個(gè)、花椒20粒

其它原料：

芝麻粒一小勺、蔥花1把

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