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食品添加劑是指用于-食品品質(zhì)、延長(zhǎng)食品保存期、便于食品加工和增加食品營(yíng)養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑是為改主要分類 善食品色、香、味等品質(zhì),以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)
合理使用食品添加劑,對(duì)豐富食品生產(chǎn)和促進(jìn)人體健康都有好處。但也必須看到,食品添加劑畢竟不是食品的天然成分,如使用不當(dāng),添加劑,或添加劑本身混入一些有害成分,就可能對(duì)人體健康帶來一定危害.
食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn),食品添加劑目錄,主要寫增加食品工業(yè)用加工助劑的使用原則,調(diào)整了食品工業(yè)用加工助劑名單;為-食品品質(zhì)和色、香、味以及防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,食品用香為主。
據(jù)了解,亞-鹽是一種食品添加劑,允許用于肉及肉制品的生產(chǎn)加工中,食品添加劑-,可抑制肉毒芽孢桿菌,但亞-鹽的添加不當(dāng)會(huì)使肉制品中亞-鹽殘留,人長(zhǎng)期大量食用含亞-鹽的食物有-的-。不合格產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)單位所在地的衛(wèi)生-將-進(jìn)行查處。
肉制品常用添加劑:亞-鹽0.015%;山梨酸0.1%-0.2%,-鹽0.05%,-酸-δ-內(nèi)酯0.1%-0.2%,抗壞血酸0.025%-0.05%,乳酸鏈球菌素0.1%。
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