123,123

東莞市食美客餐飲管理有限公司提供醬香餅的制作_醬香餅_美美香。

土家醬香餅是恩施長陽土家族的一種特有的小吃，此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有辣，辣而不辛，外脆里軟，咸香松脆。土家人對它推崇備至，每逢豐收過節(jié)喜慶的日子，大家歡聚在一起，醬香餅是一道不可或缺的風(fēng)味美食。

據(jù)土家人傳說：此餅是在清朝康熙年間，一位武當(dāng)山法名叫德福的-，用自制的-齋菜、健身藥材和丹方香料-而成。凡上武當(dāng)山朝拜的香客，品嘗后都交口稱譽，-，武當(dāng)山從此-滿天，香火鼎盛。后來此技術(shù)傳入樸實的土家香客之手，幾百年來，它以-的風(fēng)味傳承于土家民間。

現(xiàn)如今，土家醬香餅被食美客餐飲管理有限公司重新挖掘開發(fā)推廣，利用現(xiàn)代工藝設(shè)備，配有公司-調(diào)料研制出“-，醬香餅，香辣，五香，怎樣做醬香餅，海鮮，酸甜，果蔬“。。。等口味，集色、香、味于一體的-的醬香餅，適合大江南北廣大顧客的飲食習(xí)慣，在很短的時間內(nèi)--于全國大中小城市、所到之處，排隊購買，-。已成為都市中一道美麗的風(fēng)景線，醬香餅的味道，充實了人們的飲食生活，調(diào)節(jié)人們生活-......

做法：1.將面粉放入盆中，用筷子邊倒開水邊攪拌成小面塊（水不要一次加完，因為不同的面粉的吸水性不同）

2.再加冷水和成面團，可能會不光滑，蓋上靜置10分鐘再揉就很容易揉光滑了；揉好的面團餳20分鐘

3.此時可以做醬料了，番茄用刀切十字，放入碗中，加開水燙一下，去掉皮

4.然后再將番茄切碎

5.鍋中放油，燒熱后，放入花椒、大料炸香，撈出

6.放入太子剁椒炒出紅油，放入海天黃豆醬、海天拌飯醬炒香

7.倒入番茄，調(diào)入糖，煮到番茄軟爛，黏稠，不宜太干

8.面團根據(jù)鍋的大小分成2~3份，醬香餅的來歷，取其中一份搟成大薄片先撒上花椒粉

9.用搟面杖壓一下，倒上香油，掀起面餅的一邊，將油粘均

10.用刀在面餅上切一刀，從一邊卷起

11.盤成團

12.將面團搟開成薄一點的大餅，餅要搟得比平底鍋大一大圈

13.鍋放油燒熱，放入搟好的大餅，讓鍋里的餅因為大而堆成自然地皺褶

14.中火將餅的兩面都烙成金黃色，撒上白芝麻。

15.然后刷上醬，撒上蔥花，醬挺咸的，不要刷太多，可以根據(jù)自己的口味調(diào)整

16.餅切小塊就可以吃了。餅做好后盡量趁熱吃，涼了就不脆了。

醬香餅的制作_醬香餅_美美香由東莞市食美客餐飲管理有限公司提供。東莞市食美客餐飲管理有限公司（www.gdmmx.com）實力-，信譽-，在廣東東莞的食品飲料代理等行業(yè)積累了大批忠誠的客戶。公司精益-的工作態(tài)度和不斷的完善-理念將-美美香和您攜手步入，共創(chuàng)美好未來！
     聯(lián)系我們時請一定說明是在100招商網(wǎng)上看到的此信息，謝謝！
     本文鏈接：http://jiewangda.cn/chanpin/65017681.html
     關(guān)鍵詞：