鄭州祖樂烘焙培訓,糕點師培訓,鄭州糕點師培訓學校

拜拜蛋糕

     低筋面粉：50克

　　牛奶：40克

　　植物油：50克

　　蛋黃：45克

　　蛋清：85克

　　細砂糖：40克

　　做法：

　　1、提前將低粉兩次過篩到容器中。

　　2、倒入植物油。

　　3、倒入牛奶。

　　4、用刮刀以翻拌的方法把面和液體拌至呈糊狀。

　　5、倒入蛋黃，鄭州糕點師-，用手動打蛋器在面糊里畫z字的方式進行攪拌。

　　6、分次加入細砂糖，糕點師培訓，蛋清打至中性偏干(能拉出彎鉤狀)。

　　7、取1/3的蛋白放入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻。

　　8、將拌好的蛋糊倒回打發(fā)的蛋白中，哪有糕點師培訓，繼續(xù)用刮刀翻拌均勻。

所謂糕點教學的傳統(tǒng)學習方式就是在傳統(tǒng)的社會歷史條件下形成的絕大多數(shù)學習者在學習活動-同運用的學習方式。在糕點教學的傳統(tǒng)教育教學過程中，學習方式的特點主要是由教師教學的方法決定的，然而，教師的教學方法又主要時代的變革和制度化的教師觀所決定。也就是說，傳統(tǒng)的教育教學管理制度-和束縛了教師在教學方法上的多元選擇與創(chuàng)造性。