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古玉的沁色有學問

　　“沁色”是玉-入土中與土中元素起作用后所產(chǎn)生的與玉石原來顏色不相同之另類顏色。“沁色”往往是鑒定古玉價格及其真假的重要特征，宛如古玉的簽名一般，現(xiàn)代人完全無法用機動力量-的電動手工具-，藝術(shù)品網(wǎng)絡商城，一切皆為自然形成。由于埋藏地域的土中所含物質(zhì)不同，埋藏時間長短不同，所以使得玉器上的沁色也不盡相同，從而呈現(xiàn)-變?nèi)f化的顏色。清代的陳原心在<玉紀>中，福州藝術(shù)品，對玉器的沁色進行了詳細的分類，其中有這樣一段記載：“諸色受沁之源難以深考，總名之曰十三彩”。

單色沁可以有兩種定義：要與玉本質(zhì)的顏色保持同樣顏色，也就是原、次生色為同一色。除玉本質(zhì)的顏色以外的一種顏色叫單色沁，也是與玉-相對而存在的顏色。

　　多色沁：含有兩色或兩種以上的顏色，通常理解如：玫瑰紅色為鉀錳沁、紅色為鐵銹沁、黃色為鉻沁、綠色為銅沁、黑色為金(或-)沁、白色為水沁等，由各種礦物質(zhì)浸潤后產(chǎn)生的顏色，也有的是在相互搭配的作用下組合而成的。

　　沁色顏色與玉-的區(qū)別：沁色——除玉-以外的就是次生色；玉-——即原生色，是指器物玉質(zhì)本身的顏色；過渡色——是玉-與沁色之間產(chǎn)生的顏色，也可稱為間色、中間色，還可用顏色的明亮度來說明。

　　沁色顏色的修飾詞：如雞血紅、癸花黃、蟹子青、鸚鵡綠、茄皮紫、黑漆古、魚肚白等均為修飾詞，此與沁色的實質(zhì)性無關(guān)。

五個錯誤的泡茶方法

1、習慣于泡濃茶

泡一杯濃度適中的茶水，一般需要5-8克左右的茶葉，白茶3-5克。有的人喜歡泡濃茶，藝術(shù)品市場，茶水太濃，浸出過多的-和鞣酸，對胃腸-性太大。泡一杯茶以后可續(xù)水再泡3-4杯。

2、泡茶時間過長

茶葉浸泡1分鐘以內(nèi)飲用-，有些只需幾秒或10幾秒就可出水，不宜久泡。因此時已有80%的-和60%的其他可溶性物質(zhì)浸泡出來。時間太長，茶水就會有苦澀味。放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水，易發(fā)生化學變化，不宜再飲用。

3、用保溫杯泡茶

沏茶宜用陶瓷壺、杯，藝術(shù)品-，不宜用保溫杯。因用保溫杯泡茶，茶水較長時間保持高溫，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少;浸出的鞣酸和-過多，有苦澀味，因而也損失了部分營養(yǎng)成分。

4、扔掉泡過的茶葉

大多數(shù)人泡過茶后，把用過的茶葉扔掉。實際上這樣是不經(jīng)濟的，可以把茶葉咀嚼后再將茶葉吐掉，因為茶葉中含有較多的胡蘿卜素、粗纖維和其他營養(yǎng)物質(zhì)。

5、用沸水泡茶

用沸騰的開水泡茶，要因茶而異。泡黑茶、紅茶、青茶或白茶中的貢眉、壽眉，可以用沸水沖泡，水溫高才能泡開茶葉，讓茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)充分釋放。但如果是黃茶、綠茶，用沸水沖泡則會破壞很多營養(yǎng)物質(zhì)。例如-c、-p等，在水溫超過80℃時就會被破壞，還易溶出過多的鞣酸等物質(zhì)，使茶帶有苦澀味。因此，泡茶的水溫一般應掌握在70℃-80℃。尤其是綠茶，如溫度太高，茶葉泡熟，變成了紅茶，便失去了綠茶原有的清香、爽涼味。

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