商用豆?jié){機(jī)、蛟河商用豆?jié){機(jī)、中陶電器

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豆?jié){做法指導(dǎo)：

1. 生豆?jié){加熱到80～90度的時(shí)候，會(huì)出現(xiàn)大量的白色泡沫，很多人誤以為此時(shí)豆?jié){已經(jīng)煮熟，但實(shí)際上這是一種“假沸”現(xiàn)象，此時(shí)的溫度不能破壞豆?jié){中的皂甙物質(zhì)。正確的煮豆?jié){方法應(yīng)該是，在出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象后繼續(xù)加熱3～5分鐘，使泡沫完全消失；

2. 有些人為了保險(xiǎn)起見(jiàn)，食堂商用豆?jié){機(jī)，將豆?jié){反復(fù)煮好幾遍，這樣雖然去除了豆?jié){中的-，同時(shí)也造成了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，因此，煮豆?jié){要恰倒好處，控制好加熱時(shí)間，千萬(wàn)不能反復(fù)煮。

不宜用泡豆的水直接做豆?jié){

有的人為了圖省事，將豆子清洗后放在豆?jié){機(jī)中浸泡，并直接用泡豆的水定時(shí)做豆?jié){。這種做法有失妥當(dāng)。大家都知道，賓館商用豆?jié){機(jī)，浸泡大豆一段時(shí)間后，蛟河商用豆?jié){機(jī)，水色會(huì)變黃，酒店商用豆?jié){機(jī)，水面浮現(xiàn)很多水泡，這是因?yàn)榇蠖箟A性大，經(jīng)浸泡后發(fā)酵所致。尤其是夏天，更容易產(chǎn)生異味和變質(zhì)、滋生-。如此做出的豆?jié){不僅有堿味、豆?jié){不鮮美，而且也不衛(wèi)生，人喝了以后有損健康，可能導(dǎo)致-、-、-。因此，大豆浸泡后做豆?jié){-定要先用清水清洗幾遍，清除掉黃色堿水，之后再換上清水制作。這既是做出好口味豆?jié){的需要，也是衛(wèi)生和健康的-。切不可為圖省事，用浸泡的水直接做豆?jié){，以免損害自己的健康。

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