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淶源縣振冀杏仁加工有限公司提供酸棗酒品牌_酸棗酒_酒宏野果酒(查看)。制作方法 1.原料要求成熟度高，籽粒飽滿，色澤純正，果個均勻，無病蟲害，無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象。2.洗滌除雜：酸棗先經(jīng)過深井水洗滌，把果皮表面的泥土、雜質(zhì)及附著的微生物清洗干凈，以防止帶入果液中，影響浸漬和發(fā)酵，造成酒液混濁現(xiàn)象。沖洗干凈后，將棗放入陶瓷罐或不銹鋼容器中，再加入新鮮深井水。使其充分吸水，利用加水時的篦子給棗稍加壓力，使水面超過棗上面10厘米為宜。3.水化：山棗水化時間與氣溫和水溫有關(guān)，氣溫低于10℃，水溫低于15℃，水化時間需24小時；氣溫10～20℃，水溫16～20℃，需16～18小時；氣溫高于20℃，水溫21～25℃，需12小時。4.脫核和粉碎：山棗經(jīng)過水化處理以后，要及時進(jìn)行脫核粉碎。脫核時間鮮棗為1小時，干棗水化后為1.5小時，酸棗酒，使果肉完全從果核上脫掉。用篩子將除核后的果核與果肉醪液分離出來，將醪液送入發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵。

酸棗的種植

　　喜溫暖干燥氣候，耐旱，耐寒，耐堿。適-向陽干燥的山坡、丘陵、山谷、平原及路旁的砂石土壤栽培，不宜在低洼水澇地種植。用種子繁殖和分株繁殖。

　　分株繁殖：在春季發(fā)芽前和秋季落葉-，將老株根部發(fā)出的新株連根劈下栽種，方法同定植。育苗田在苗出齊-進(jìn)行淺鋤松土除草，冬至前要進(jìn)行2～3次。苗高 6～10cm時每1hm2追施-銨225kg，苗高30cm時每1hm2追施過磷酸鈣180～225kg。為提高酸棗座果率，春季須進(jìn)行合理的-修剪，或進(jìn)行樹形改造，把主干1m以上的部位鋸去，使抽生多個側(cè)枝，形成樹冠;也可進(jìn)行環(huán)狀剝皮，在盛花期，離地面10cm高的主干上環(huán)切1圈，深達(dá)木質(zhì) 部，隔0.5～0.6cm再環(huán)切1圈，剝?nèi)扇﹂g樹皮即可，20日左右傷口開始愈合，1個月--面在70%以上。種子繁殖：9月采收成熟果實(shí)，堆積，漚爛果肉，洗凈。春播的種子須進(jìn)行沙藏處理，在解凍-進(jìn)行。秋播在10月中、下旬進(jìn)行，按行距33cm開溝，深7～10cm，每隔7～10cm播種1 粒，酸棗酒品牌，覆±2～3cm，酸棗酒代理，澆水保濕。育苗1～2年即可定植，按2～3m×1.0m開穴，穴深寬各30cm，每穴1株，培土一半時，邊踩邊提苗，再培土踩實(shí)、澆水。

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