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如何讓選擇羊肚菌？

如何挑選羊肚菌

1.蘑菇中不應該含有太多的水分，-沉的往往被-商販注了水，這樣的蘑菇不僅營養(yǎng)流失-，羊肚菌提取物，還-不容易保存。

2.要仔細觀察蘑菇的表面，要結(jié)構(gòu)完整，聞起來沒有發(fā)酸的味道。

3.不要購買過于成熟的蘑菇，觀察菌蓋，沒有完全打開，或是打開后沒有破裂凋謝的才是好蘑菇。

羊肚菌的外觀

羊肚菌是一種-珍貴菌，由于它的菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌為馬鞍菌科羊肚菌屬-的食、藥兩用-，早已被收錄在李時珍的<本草綱目>書中。

羊肚菌是一種很珍貴的天然補品，含豐富的蛋白質(zhì)、多種-及20多種-酸，羊肚菌提取物的工藝流程，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。它與冬蟲夏草功能相同，羊肚菌提取物用于-，是一種不含任何激素，-的天然滋補品。

羊肚菌春末至秋初生長于海拔2000～3000米左右的針葉闊葉林混交林中，分布于我國陜西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、云南、河北、北京等地區(qū)。

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