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5、大豆——清選——頭遍壓榨—— 頭遍豆油——過濾 ——二遍壓榨—— 二遍豆油——過濾
頭遍豆餅——破碎 二遍豆餅
生產(chǎn)工藝說明:先將大豆篩選除雜,再將大豆破碎加水約7-8%進行軟化,進入蒸鍋蒸至115度左右方可入榨。
大豆的壓榨方法:目前大豆的壓榨方法主要有兩種:熱榨和冷榨
熱榨:菜籽——篩選——榨胚——蒸炒——壓榨
將菜籽進行篩選去渣,然后進入軋胚機軋胚,軋胚后進入蒸炒鍋進行蒸炒,在蒸炒的過程中在國內(nèi)加入2-3%的水,待炒籽達棕黃色,溫度110度-120度合適,方可入榨。
花椒是我國的特產(chǎn)調(diào)味原料,由于出口量的增加,種植面積-。經(jīng)調(diào)查,近幾年河南泰安地區(qū)每年花椒種籽產(chǎn)量達0.8 萬t以上,估計全國約有10萬 t的花椒籽有待加工利用。
花椒籽中油脂含量27%~31%,其脂肪酸成分中,90%以上為不飽和脂肪酸,而人體不能合成的必需脂肪酸(亞油酸、亞麻酸)含量達45%以上。因 此,花椒籽油應(yīng)是一種比較理想的食用植物油,而花椒籽中蛋白質(zhì)含量也占18.7%,且-酸成分比較合理,是一種較好的飼料蛋白原料。
3、跑渣過多 榨油過程中,榨條間少量跑渣是正,F(xiàn)象。若跑渣過多,可能有如下原因;個別榨條彎曲或間隙過大。此時,可卸下榨條,用紗布或油石將甲型榨條三凸方打磨,調(diào)直榨條重裝,小型榨油機,-時墊些薄鐵皮,訂購小型榨油機,使間隙保持在0.05―0.08毫米范圍內(nèi)。油料塑性不好,小型榨油機設(shè)備,出餅困難,使機膛壓力增加。此時,應(yīng)將油料適量拌水,全自動小型榨油機,并進行磨機,提高機溫以提高油料塑性。也餅太薄。應(yīng)按說明書要求適當加大出餅厚度。
4、出餅不順 原因之一是餅的厚薄不適宜,應(yīng)調(diào)整出餅厚度;之二是由于有干餅或石子、鐵塊等硬異物進入機膛,應(yīng)立即停機,抽出榨螺,檢查并清除餅圈和機膛內(nèi)的干餅、雜物。并根據(jù)出餅圈磨損情況,修理或更換新配件。
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