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九格子火鍋教您——火鍋店應(yīng)該如何經(jīng)營

制作火鍋調(diào)料，九格子，應(yīng)抱著寧精勿濫的原則，賣完之后再進行適量烹制，以保持產(chǎn)品時常新鮮，因為火鍋忌隔夜。如果有意“抬升”顧客的消費額，可以將幾個品種組成一個“套餐”出售。錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關(guān)鍵的還是味道。凡是與吃有關(guān)的行業(yè)，都注意顧客的口味，吸引回頭客的方法是具有自己的特殊風(fēng)味。如果把快要賣光的火鍋(如鹵味)再烹調(diào)一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失，九格子火鍋，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣壞招牌，因為火鍋的成本實在有限，不要因小失大。

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如何找到適合的重慶老火鍋

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