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微波干燥設(shè)備在食品行業(yè)的應(yīng)用
1.干燥。是微波能應(yīng)用廣泛的一個領(lǐng)域。如用于干燥面條、調(diào)味品、添加劑、瓜子、花生、蔬菜、菇類、肉脯、昆蟲等。日本利用915mhz、25kw和2450mhz、10kw微波設(shè)備干燥中式方便面，還可對薯片、洋蔥片進行加工。產(chǎn)品的色澤、口味、口感都比傳統(tǒng)的方法好。微波干燥對于水分含量在20%以下的物料效果-，比起傳統(tǒng)方法加熱干燥速度快得多，節(jié)能。
2.滅菌。微波滅菌較之傳統(tǒng)方法滅菌具有速度快、溫度低、-、可穿透包裝物（袋、瓶）滅菌以避免二次污染等優(yōu)點。采用2450mhz、10kw隧道式微波干燥滅菌機生產(chǎn)天然花粉后，河北微波干燥設(shè)備哪里好，實現(xiàn)了連續(xù)化生產(chǎn)，生產(chǎn)效率提高了十幾倍，微波干燥設(shè)備，節(jié)電80%以上，產(chǎn)品-，經(jīng)濟效益-。需要強調(diào)的是，在食品加工中，微波干燥、滅菌往往是同時進行，也即在對食品干燥的同時亦進行了殺菌，此時微波設(shè)備“一機兩用”，江蘇微波干燥設(shè)備，可加工設(shè)備，減少投資。
3.烘烤。微波對食品物料加熱升溫超過120℃即可產(chǎn)生烘烤效果。如雀巢公司用2450mhz、10kw微波設(shè)備焙烤可使加工時間僅需5-10分鐘，比傳統(tǒng)焙烤速度快1倍以上，小時加工量達120公斤。幾年前已有客戶用我公司制造的微波設(shè)備焙烤“南乳花生米”，廣東微波干燥設(shè)備，生產(chǎn)出的花生米比傳統(tǒng)方法生產(chǎn)的花生米更松脆、清香、可口，其產(chǎn)品出口到北美等地。
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鑒于微波具有加熱迅速、均勻(具有選擇性加熱)、節(jié)能-（比遠紅外線節(jié)能1/3-1/2）、防霉保鮮（能-限度的保存物料的活性和食品中的-、色澤和營養(yǎng)成分）、可連續(xù)生產(chǎn)、安全無害、設(shè)備占地面積小、-勞動條件等優(yōu)點，已被廣泛應(yīng)引用于粉狀、顆粒、片狀等各種食品、營養(yǎng)品、調(diào)味品、休閑食品、農(nóng)副產(chǎn)品、魚蝦片、海鮮片、肉脯、豆制品、方便面、速食品、干果、茶葉、卡拉膠粉、果蔬的干燥、殺菌。也適用于液體飲料、營養(yǎng)品、-的萃取和液體殺菌。
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