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槐花15克、蔥白7枚、紫皮蒜20克、鯽魚或鯉魚500克,姜片、鹽、料酒適量。制法將魚洗凈,去鱗、鰓、內(nèi)臟,魚體軀-斜切3—5刀,放入砂鍋,廈門餐飲,加蔥、姜、蒜、鹽、料酒和適量清水,在文火上蒸20分鐘。然后放入洗凈的槐花,廈門餐飲,加味精、香油少許,即可食用。-此食療方功能重在-利濕,對表現(xiàn)為紅色-上覆蓋多層銀白色鱗屑、口渴、-、苔黃膩的尋常型-且濕熱盛者,有較好-
頗具地方特色的名菜有:桂花蛤肉、紅燜通心河鰻、東壁龍珠、清蒸筍江鱸魚、油火局紅鱘、橙汁加力魚等。名優(yōu)地方風(fēng)味小吃有:肉棕、面線糊、深滬 魚丸、扁食、石獅甜果、炸棗、田螺肉碗糕、土筍凍、芋丸、三合面等。出產(chǎn)豐富的閩南土特產(chǎn),為閩南菜提供了物質(zhì)上的-,如潯浦蠔、筍江鱸魚、新橋溪的沙蜊、浮橋溪的“喇毛”、金雞橋溪的鰻生、延陵此瓜(絲瓜)、陳埭泥蟶、石湖紅膏鱘、龍湖金邊鱉、衙口花生、惠安地瓜、靈水菜脯、西濱美酒、永春糟菜、安溪茶葉、永春蘆柑等
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