肉類食品添加劑,食品添加劑,諸城銳鋒食品(查看)

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食品添加劑有哪些？

我國1990年頒布的“食品添加劑分類和代碼”，食品添加劑哪里好，按其主要功能作用不同，食品添加劑，其分類和代碼分別為：酸度調(diào)節(jié)劑（01）、抗結(jié)劑（02）、消泡劑（03）、-化劑（04）、漂白劑、膨松劑、膠姆糖基礎(chǔ)劑、著色劑、護色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、穩(wěn)定和凝固劑、甜味劑、增稠劑、其他共21類，另有食用香料、加工助劑。

食品添加劑的分類

將食品添加劑按其主要功能作用 的不同分為:酸度調(diào)節(jié)劑、-化劑、著 色劑、護色劑、酶制劑、營養(yǎng)強化劑、防 腐劑、穩(wěn)定和凝固劑共22種，肉類食品添加劑，在肉制品中常用到的有增稠劑、發(fā)色劑和防腐劑等。

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