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肉質(zhì)品增脆劑的特點(diǎn):

1.-產(chǎn)品的形態(tài)，風(fēng)味，口感，越煮越脆的食品增脆劑，色澤等 .

2.對魚類產(chǎn)品加工過程，食品增脆劑，起到熔脹和漂白的功效.

肉質(zhì)品增脆劑

根據(jù)魚肉制品的原料特性、肉纖維、肉蛋白的物理特性以及魚肉制品的菌落分布對防腐護(hù)色的要求，結(jié)合相應(yīng)生產(chǎn)加工工藝，特制定.

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