金黃色葡萄球菌將不再是嚴禁檢出的項目?
據(jù)悉,衛(wèi)生部早前曾發(fā)布了“食品安全-——速凍面米制品”征求意見稿,其中規(guī)定,金黃色葡萄球菌不再是嚴禁檢出的項目,在每克生制品中檢出的金黃色葡萄球菌含量只要在1000~10000個之間,都為合格產品。
衛(wèi)生部解釋,舊標準規(guī)定金黃色葡萄球菌等致病菌不得檢出是微生物定性檢測方法!安捎靡粋樣品檢測來判定產品微生物污染情況,好吃的速凍水餃,這種采樣方案和-規(guī)定不能真實地反映產品微生物污染狀況,與國際方式有明顯差距!
而針對思念、三全等接多個-速凍面米食品近期在各地檢出金黃色葡萄球菌。衛(wèi)生部-,金黃色葡萄球菌廣泛分布在-、土壤中,對熱敏感,加熱80℃、30分鐘可被殺滅,通常每克大于10的5次方菌落數(shù)時可產生致病性腸-,常規(guī)烹飪等處理方式不能破壞腸-,引起-。但市民普遍不可能將云吞煮30分鐘!
金黃色葡萄球菌為何物?
金黃色葡萄球菌是人類的一種重要病原菌,速凍水餃,可引起多種--。典型的金黃色葡萄球菌為球型,速凍水餃,顯微鏡下排列成葡萄串狀,在空氣、水、灰塵及人和動物的排泄物中隨處都可找到,因此,食品受其污染的機會較多。
據(jù)美國-控制中心的報告顯示,金黃色葡萄球菌引起的-占第二位,僅次于大腸桿菌。在美國由金黃色葡萄球菌腸-引起的-,占整個-性-的33%,加拿大則更多,占到45%。
廣東省-食品檢驗站站長馮志強認為,對于冷凍產品檢出金黃色葡萄球菌,消費者不必過度恐慌,100℃蒸煮15分鐘是完全可以-的。傅亮主任提醒消費者,金黃色葡萄球菌是致病菌,應盡量控制其數(shù)量,方能減低食品中毒的機會。由于食物也有可能會在存放過程中受到金黃色葡萄球菌等污染,所以,即便是平時所購買的熟食,-也不要-食用,應在家中進行二次高溫加熱消毒后再食用。
鄭州思念專項服務咨詢 形同虛設
在思念含菌水餃事件-后,鄭州思念的確很快發(fā)表了一項聲明。聲明-表示:我們希望借助媒體向廣大愛護關心思念水餃的朋友們表示誠摯的歉意……思念公司專項服務咨詢部門
但有關媒體的-在撥通了一直處于占線狀態(tài)的上述電話后,批發(fā)佳寶速凍水餃,接電話的自稱姓朱的一位女性工作人員稱,劉經理不在電話邊,她本人對-的疑問也不清楚。
該-隨后將聯(lián)系方式和問題告知朱小,希望轉達劉經理。朱小同意在下午5:30下班前給-回復。然而直到當晚10點截稿,這位-未接到任何回復。
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