安楊秦鎮(zhèn)米皮(圖)_湯陰小吃店連鎖_小吃店連鎖

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秦鎮(zhèn)米皮是陜西戶縣秦鎮(zhèn)的-特色小吃，小吃店連鎖，陜西涼皮“四大花旦”之一，因產(chǎn)于西安戶縣秦鎮(zhèn)而得名，又叫秦鎮(zhèn)涼皮，特點(diǎn)可以用四個(gè)字來描述：筋、薄、細(xì)、穰。米皮本身色白如雪，光潤如脂，再配上佐料蔬菜、豆芽、辣椒油、香醋，回味無窮，別有風(fēng)味。

秦鎮(zhèn)的米面皮有悠久的歷史。秦鎮(zhèn)米面皮和漢中米面皮的區(qū)別主要在軟硬和調(diào)料上，新鄉(xiāng)小吃店連鎖，尤其是在辣椒油的制作上十分下功夫。辣椒油是涼皮調(diào)料中關(guān)鍵的，好吃不好吃主要取決于辣椒和辣椒油。秦鎮(zhèn)的米面皮所以有名，主要是辣椒油的制作很講究。

秦鎮(zhèn)米皮典故：秦鎮(zhèn)米皮，是用大米磨漿蒸成。是陜西省-的漢族小吃。相傳，林州小吃店連鎖，秦始皇在位時(shí)，湯陰小吃店連鎖，有一年陜西關(guān)中一帶大旱，灃河缺水，稻谷枯萎，農(nóng)民只好在田里挖井澆地，好不容易打下的糧食盡是稗秕。碾出的大米太差，百姓無法向朝廷納供大米，有個(gè)叫李十二的用大米碾成米粉，蒸出米皮，獻(xiàn)給秦始皇，秦始皇吃后大喜，命秦鎮(zhèn)每年的貢品只獻(xiàn)米皮，這樣就形成了久負(fù)盛名的美食。

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