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圣德蛋糕提示某烘焙餅店銷售部分前往上海參加一個(gè)展會(huì),公司為了這個(gè)展會(huì)能開出效果,花費(fèi)10幾萬元布置展廳,前前后后預(yù)備了半個(gè)月,鄭州榛子蛋糕怎么做,等到烘焙企業(yè)一把手趕到展會(huì)的時(shí)候,離開正式開展還有兩天的時(shí)間的了!∵@時(shí)候,烘焙企業(yè)一把手溘然發(fā)現(xiàn),前期-預(yù)備的烘焙產(chǎn)品宣傳手冊并未泛起在展廳,于是打電話責(zé)成行政部-時(shí)間寄到上海。
而行政部并沒有理解企業(yè)一把手的心情,想當(dāng)然地以為只要寄到就可以了,于是并沒有選擇-的航空快遞,而是選擇了一個(gè)普通的快遞公司,結(jié)果路上出了點(diǎn)題目,材料在開展后第三天才寄到。這時(shí)候,展會(huì)已經(jīng)到了尾聲,客流遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于-天,產(chǎn)品宣傳手冊并非發(fā)生實(shí)際作用。
這個(gè)事情讓企業(yè)一把手大為光火,榛子蛋糕,馬上電話質(zhì)詢行政部經(jīng)理,“為什么會(huì)造成這種情況?”行政部經(jīng)理也非-屈,“當(dāng)時(shí)考慮反正時(shí)間也夠,而且快遞本錢低良多,就選擇了快遞!
實(shí)際上,這個(gè)故事里的行政部經(jīng)理思索題目的角度就是職能角度,他考慮的是如何節(jié)省本錢,而不是-度地把產(chǎn)品宣傳手冊寄到,使之施展-的價(jià)值。假如行政部經(jīng)理能想想這些手冊對于展會(huì)和烘焙餅店的價(jià)值,鄭州哪里能訂購榛子蛋糕,就不會(huì)在于那一點(diǎn)點(diǎn)快遞費(fèi),鄭州-的榛子蛋糕店,而因小失大了。
從職能本身考慮題目是做事的立場,是為了完成任務(wù),而從價(jià)值角度出發(fā)考慮題目是提供貢獻(xiàn)的立場,是為組織提供價(jià)值。顯然,兩個(gè)角度-導(dǎo)致的結(jié)果是不一樣的。
圣德蛋糕講述問笑笑為什么喜歡西式點(diǎn)心和菜肴?-,因?yàn)樗X得中式菜像個(gè)老年人,古板;而西式的點(diǎn)心和菜肴像個(gè)活力的年輕人,讓人充滿了創(chuàng)作的愿景。
“很多初學(xué)烘焙的人會(huì)覺得很難,或者很麻煩,甚至抱怨做的曲奇餅干形狀不好或者斷裂。其實(shí),把本應(yīng)圓形的餅干烤成了橢圓又如何?實(shí)際上它成為了另一件作品!毙πΠ押姹撼鰜淼娜魏问澄锒挤Q之為作品,“至于斷裂或者口感不好,那肯定是沒有規(guī)范操作!
做烘焙,80%靠方子,只要方子正確,按部就班做,肯定能成功。不過口感的好壞、形狀這些很大一部分原因是原材料差別或者環(huán)境因素導(dǎo)致的。
“比方同樣做一款芝士蛋糕,冬天做和夏天做口感不一樣;進(jìn)口芝士和國產(chǎn)芝士做味道相差很多;材料分量-與否,過程時(shí)間是否-,這些都是直接影響成品品質(zhì)的關(guān)鍵。
很多人都以為買了工具和材料在家做簡單,生產(chǎn)車間做的過程繁雜。恰恰相反,車間全部機(jī)械化,揉面、醒發(fā)、增加配料都是定時(shí)定量操作;反而家中制作時(shí)不可控因素太多,能在家中做出-烘焙產(chǎn)品的人-可以稱得上級(jí)別。
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