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泉州歷史悠久、源遠流長,設(shè)州至今已有1233年歷史,擁有極其豐富的傳統(tǒng)文化底蘊。本土文化(也稱閩越文化)、中原文化、海絲文化等多元文在這里融會,并發(fā)揚光大。中原文化是遠在兩晉南北朝時期就傳入泉州。這是我國歷--的-不安時期,北方-成批入閩避難
這就是歷-所謂的“衣冠南渡” 海鮮酒樓實惠,這時和隨后入閩的- 海鮮酒樓環(huán)境好,共分為三大批 海鮮酒樓,由上層到下層,形成了三次入閩-。多半集中居住在晉江沿岸交通方便、土地肥沃的地方,和散居在晉江邊海地區(qū)。中原漢文化對泉南文化的開發(fā)、形成、繁榮經(jīng)濟,產(chǎn)生了積極的促進作用。入閩的-既帶來了-的中原文化、生產(chǎn)技術(shù),也帶來了中原地區(qū)古老的飲食文化,一些烹調(diào)技術(shù)至今保存,如“羹”類食品,北方用于稱呼煮或蒸成的汁狀、糊狀、凍狀的食品,而泉州的肉羹、蟲豪仔羹、粉羹則保留了古樸的烹調(diào)方法
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