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2015-6-9
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關(guān)于提拉米蘇的由來(lái),有一個(gè)溫馨的故事:-,一個(gè)意大利士兵要出征了,可是家里已經(jīng)幾乎什么都沒(méi)有了,愛(ài)他的妻子為了給他準(zhǔn)備干糧,把家里所有能吃的餅干、面-進(jìn)了一個(gè)糕點(diǎn)里,那個(gè)糕點(diǎn)就叫提拉米蘇。每當(dāng)這個(gè)士兵在戰(zhàn)場(chǎng)上吃到提拉米蘇就會(huì)想起他的家,想起家中心愛(ài)的人。
提拉米蘇,tiramisu,在意大利語(yǔ)里,有“帶我走”的意思,帶走得不只是美味,還有愛(ài)和幸福。
沙架的蛋糕起源于1832年,一位王子的家廚franz.sacher研發(fā)出一種甜美無(wú)比的朱古力陷,受到-的喜愛(ài)。后來(lái),在當(dāng)時(shí)-經(jīng)常出入的沙架飯店sache ho-te也以沙架蛋糕為招牌點(diǎn)心。然而,它-的-究竟是什么 網(wǎng)上訂蛋糕,至今仍是一場(chǎng)爭(zhēng)論不休的甜點(diǎn)-,一家糕餅鋪demel號(hào)稱(chēng)以重金購(gòu)買(mǎi)到沙架家族成員所提供的原版食譜,沙架飯店則堅(jiān)持只有他們的蛋糕才是尊重-的傳統(tǒng)口味。盡管-未解,但是沙架蛋糕的-的朱古力陷與杏桃的美味組合早已經(jīng)傳遍全 網(wǎng)上訂蛋糕店,被數(shù)以萬(wàn)計(jì)的點(diǎn)心主廚不斷繁衍創(chuàng)作,成為代表奧地利的國(guó)寶級(jí)點(diǎn)心。
奧地利甜點(diǎn)--史多倫蛋糕的由來(lái)
數(shù)百年如一日,造型古樸,做法繁雜,材料比例呈迷,-只有少數(shù)幾家老糕餅鋪的師傅會(huì)做。在奧地利,史多倫蛋糕物以稀為貴,身價(jià)不輸給沙架蛋糕。朝諾糕點(diǎn)鋪是史多倫蛋糕神秘美味的源頭,據(jù)說(shuō)它的味道、造型從十九世紀(jì)以來(lái) 網(wǎng)上訂蛋糕的,-沒(méi)有改變過(guò),全部手工制作,只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奧國(guó)-的圓餅(oblaten) 在網(wǎng)上訂蛋糕,至于食譜、做法,在朝諾糕餅鋪里也只有兩個(gè)師傅知道。史多倫蛋糕酥甜迷人,余味悠長(zhǎng),非嗜甜如命者無(wú)法多食。即使在朝諾老店,史多倫每年產(chǎn)量只有1300個(gè)。
日本甜點(diǎn)--castella蛋糕的由來(lái)
蛋糕是在十七世紀(jì)的候,葡萄牙的傳教士和商人遠(yuǎn)渡重洋來(lái)到長(zhǎng)崎,他們帶來(lái)的東西,例如玻璃、-、面包等等對(duì)當(dāng)?shù)厝藖?lái)說(shuō)都是新奇的玩意兒,為了建立彼此的友誼,這些外地人想了一些辦法來(lái)討好當(dāng)?shù)厝耍瑐鹘淌繉?duì)于-分送葡萄酒、對(duì)平民分送甜點(diǎn),希望借此傳播-教。商人更是大量制造糕點(diǎn)在街頭分送民眾。當(dāng)時(shí),一種砂糖、雞蛋、面粉做成的糕點(diǎn)-歡迎,-問(wèn)castella王國(guó)傳來(lái)的甜點(diǎn)。結(jié)果-就誤將castella當(dāng)作甜點(diǎn)的名字流傳下來(lái),這就是castella的由來(lái)。
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