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 凈含量的測(cè)定，凈含量該如何測(cè)定呢？

一. 儀器：

  分析天平或感量為0.1g天平

二. 測(cè)定：

1. 十件包裝平均凈含量：

a)任取以銷(xiāo)售包裝計(jì)的樣品十件 速凍水餃，除去包裝，用少分度值為0.1g的天平 北京速凍水餃價(jià)格，稱(chēng)取凈含量并記錄(m)。并計(jì)算出單件平均值。

b)計(jì)算公式：x=m/10

式中：x—單件平均值 速凍水餃哪個(gè)好吃，g

m—10件總，g

c)結(jié)果：結(jié)果應(yīng)大于或等于標(biāo)示量為合格。

2. 單件包裝凈含量

任取1包銷(xiāo)售包裝計(jì)的樣品一件，除去包裝，用少分度值為0.1g的天平，稱(chēng)取凈含量并計(jì)錄。

結(jié)果要求：?jiǎn)渭�包裝凈含量負(fù)偏差不得超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求。

速凍食品中大腸桿菌檢測(cè)的設(shè)備和材料

1. 冰箱：0～4℃

2. 恒溫培養(yǎng)箱：36℃±1℃

3. 恒溫水浴鍋：46℃±1℃

4. 加架盤(pán)藥物天平：0g～500g，-至0.5g

5. 滅菌吸管：1ml10ml

6. 滅菌錐瓶500ml

7. 滅菌培養(yǎng)皿：直徑90mm

8. 滅菌試管：16mm×160mm

9. 滅菌乳缽

10. 顯微鏡：10×～100×

11. 滅菌刀、剪子、鑷子等

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