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口水雞價(jià)值--綦江區(qū)楊友書農(nóng)家樂

雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質(zhì)的較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需-酸，其含量與蛋、乳中的-酸譜式-相似，因此為-的蛋白質(zhì)來源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序?yàn)槿テさ碾u肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低熱量的特點(diǎn)。但是，皮部分存在大量的脂類物質(zhì) 重慶農(nóng)家樂，所以-不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)、0.7克脂類物質(zhì)，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的-來源農(nóng)家樂網(wǎng)站，并且富含-b12、-b6、-a、-d、-k等。雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸—油酸（單不飽和脂肪酸）和亞油酸（多不飽和脂肪酸），能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。

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雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高，-酸種類多，而且-率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類農(nóng)家樂園，是-膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)-、畏寒-、乏力疲勞、-、-、虛弱等癥有-的食療作用。中醫(yī)認(rèn)為農(nóng)家樂，雞肉有溫中-、補(bǔ)虛填精、-胃、-脈、強(qiáng)筋骨的功效。-脯肉中含有較多的b族-，具有恢復(fù)疲勞、保護(hù)皮膚的作用；大腿肉中含有較多的鐵質(zhì)，可-缺鐵性-；翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白，具有強(qiáng)化血管、肌肉、肌腱的功能。

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